Siden da er der dog ikke rigtig blevet ro omkring de to travle pfalziske spiritusser. Deres spektakulære aftapninger, som har en umiskendelig Rings-stil, er stadig blandt de mest spændende i Nordpfalz. Fokus er på tørre vine, der er kendetegnet ved deres oprindelse i det kalkrige landskab i den nordlige udkant af Mittelhaardt. Deres Riesling-stil er state-of-the-art, hvilket betyder, at jordbundssmag og mineralske egenskaber er sat i forgrunden.
Arbejdet i vinmarken er konsekvent certificeret økologisk, fordi kun levende jordbund kan producere energiske terroirvine. Grundlaget for deres arbejde er klart: De dyrker parceller på de bedste steder i Nordpfalz. Fra den verdensberømte Kallstadter Saumagen til den ekstremt mineraliserede Steinacker og den udtryksfulde, krydrede Terra Rossa i Ungsteiner Weilberg. Vinene fra disse vinmarker, som ligger mellem midten af Mittelhaardt og Rheinhessen, er altid noget helt særligt. De er som regel noget køligere og ofte præget af nærliggende skovområder og brillerer med livlig syre og masser af race. Ikke desto mindre er vinene fyldige og udstyret med den rige kraft og indre tæthed fra Mittelhaardt. Det bedste fra begge verdener! Og mens vinene fra Koehler Ruprecht i Kallstadt traditionelt hælder til den mere modne, klassiske Pfalz-stil, er brødrene Rings mere tilhængere af denne atletiske, hurtige og slanke kalkstensfortolkning, som minder mere om Rheinhessen. Philipp Kuhn, som også er på vej her, befinder sig stilistisk et sted midt imellem. Tre gange helt forskellige, tre gange fantastisk gode - Nordpfalz i en klasse for sig selv.
