I mere end 100 år har Wehrheim-familien forfulgt den samme vision her, som selvfølgelig er blevet formet lidt forskelligt af indflydelsen fra hver ny generation, men som altid forbliver den samme i sin kerne: Det unikke terroir fra de meget forskellige jorde skal bringes usminket til flasken, så man kan smage og opleve de enkelte områders karakteristika. De er stadig afhængige af de samme druesorter - Riesling, Pinot Noir og hvid Bourgogne - da de simpelthen har den optimale placering her og bedst afspejler stedernes karakteristika.
Birkweiler Kastanieinbusch såvel som den røde sandstensparcel 'Köppel' og Birkweiler Mandelberg er de absolutte flagskibe her.
Her er der et klart fokus på tørre vine, som aldrig er præget af sprudlende frugt. Men harmoni og balance i vinene har altid højeste prioritet. Birkweiler Kastanienbusch såvel som den røde sandstensparcel "Köppel" og Birkweiler Mandelberg er de absolutte flagskibe her. Det er vine, som repræsenterer kraften i Sydpfalz, og som er kendetegnet ved en vis intensitet og salt mineralitet. De viser altid årgangens individuelle karakter og forbliver tro mod deres oprindelse.
Her har man praktiseret økologisk landbrug siden 2006. Franz Wehrheim ser vinmarken som sit eget lille økosystem og tog derfor det næste skridt - vingården har nu også været biodynamisk certificeret af foreningen Respekt siden 2017. Manuel høst, naturlig begrønning og holistisk tænkning er derfor en selvfølge. I kælderen er der fokus på både tradition og moderne teknologi. Afhængigt af vintypen modnes den i træ- eller ståltanke, og hver vin får den tid, den har brug for til at udvikle sig.
En årgang fuld af karakter - og en gave fra naturen 2024 var et år, der krævede meget af os - og gav os lige så meget. Vores Bourgogne-sorter var i stand til at vise deres fulde potentiale i dette særlige år. Den rigelige regn revitaliserede vores jordbund, styrkede de unge vinstokke og stillede os samtidig over for store udfordringer. Og så kom det gyldne efterår - tørt, varmt og fuld af lys - og gav vores druer den form for modenhed, vi kun kunne ønske os.
Især Pinot Noir og Pinot Blanc viser nu stor dybde, fin struktur og en elegance, som glæder os. Udbyttet var lavt, men det er netop styrken ved denne årgang: fokus på det væsentlige, på kvalitet, på karakter. Rieslingerne gav os derefter lidt mere arbejde. Jo senere det blev på efteråret, jo oftere regnede det, og mængden af de bedste rieslinger blev mindre og mindre. Med en masse manuelt arbejde lykkedes det os at producere top-rieslinger i år. Årgangen vil derfor blive husket som en topårgang for Bourgogne i lang tid fremover. Sådan ser det i hvert fald ud. For rieslingernes vedkommende var det et klassisk tysk år med mere elegante typer.