Målet om at producere verdenskendte vine fra de verdensberømte topvinmarker i Mittelhaardt blev konsekvent forfulgt og realiseret. Helt fra begyndelsen har fokus været på at producere førsteklasses tør Riesling. Vinmarkerne og deres unikke terroir står derfor i centrum. Vi er derfor meget tæt på Bourgogne-systemet. Bürklin Wolf klassificerer også vinene som P.Cs og G.Cs, forkortelser, der ikke står for andet end 1er Cru og Grand Cru. Vingården er også en af de modige producenter, som på et meget tidligt tidspunkt gik over til biodynamik i Tyskland. Bettina Bürklin-von Guradze gjorde biodynamik socialt acceptabelt i Tyskland og anerkendte tendenserne i Frankrig på et tidspunkt, hvor mange vinbønder her i landet kun havde et smil til overs for denne form for dyrkning.
De bedste steder her pløjes med heste, de arbejder efter Steiners retningslinjer, og siden 2005 er alle steder blevet fuldstændig omdannet! Bürklin Wolf er også medlem af den franske forening Biodyvin. Den omfatter biodynamikkens store koryfæer som den gamle mester Nicolas Joly, Leflaive og Pierre Morey i Bourgogne og Zind-Humbrecht i Alsace. Forster Kirchenstück producerer en af de bedste tørre rieslinger i Tyskland, som hvert år kæmper om topplaceringen med Kellers G-Max eller Emrich-Schönlebers A. de. L. og vinder priser for sin attraktivitet. Men her starter toppen allerede i bunden af basissegmentet. Gutsriesling er år efter år en af de fineste tørre rieslinger, og alle vinene er kendetegnet ved en enorm kraft og kompleksitet, som går hånd i hånd med en tør vinifikation og en tilsvarende mineralsk karakter. Jesuitengarten, Pechstein og Ungeheuer er store tørre rieslinger og vine, der er helt præget af deres oprindelse, og som kan ældes ekstremt godt. Bürklin Wolf er en fast favorit, når det gælder tørre vine, ikke kun i Pfalz, men i alle regioner!