Et par hårde facts for at introducere Swartland: Kun omkring 100 kilometer fra hovedstaden Cape Town producerer Swartland omkring 70 millioner liter vin om året på knap 15.000 hektar vinmarker. Vinmarkerne ligger sjældent mere end 50 kilometer fra havet. De kølige briser fra Atlanterhavet, som afkøles af den iskolde Benguelastrøm, har særlig stor betydning for vindyrkningen. Det modererer de høje temperaturer på land. Sydafrikas jordbund er blandt de ældste, menneskeheden kender til. Især i den geografiske enhed Western Cape. Der, i kystregionen, ligger Swartland-distriktet med sine skiferaflejringer. Det er omgivet af grønne vinmarker og gyldne hvedemarker. Jo længere nordpå og ind i landet man kommer, jo varmere bliver temperaturerne. Selv om havet ikke længere har en kølende effekt her, har en vind kaldet Cape Doctor det, som bringer kølig luft fra den østlige del af landet.
De fremherskende druesorter i Swartland er Shiraz (dvs. Syrah), Cabernet Sauvignon, Merlot, Chenin Blanc og Sauvignon Blanc. Også den berygtede Pinotage. En krydsning mellem Pinot Noir og Cinsault, som blev udviklet på universitetet i Stellenbosch. Dens andel i en Cape-blanding er ofte mindst 30 % for mange vinbønder. En sådan blanding er det sydafrikanske svar på en Bordeaux-blanding og indeholder druesorterne Merlot, Cabernet Sauvignon og Pinotage. De er kærligt kendt som de tre Cape-damer.
Som i mange andre lande i den nye vinverden er Swartland under konstant forandring og forbedring. Sammenlignelig og konkurrencedygtig med vine fra den gamle verden. Det er netop denne udvikling, der sandsynligvis rummer regionens potentiale og interesse. Langt væk fra stive konventioner og vaner skabes der her spændende oprindelsesvine med fuld kraft, deres helt egen karakter og maritime påvirkninger fra det kølige klima.
