Toro-regionen, som ligger i Castilla y León, blev massivt promoveret og revitaliseret af Eguren-familien, som oprindeligt kommer fra Rioja, og dermed bragt ind på den internationale scene. Takket være familiens indsats og succes er internationale aktører som LVMH nu også ekstremt interesserede i regionen, og jorden omkring Teso La Monja bliver opkøbt til toppriser. Da Egurens også er dygtige forretningsmænd, solgte de deres ikoniske Toro-vingård Numanthia til LVMH for en fantastisk pris. De kunne bruge pengene til at købe de endnu bedre, gamle, upodede vinmarker til deres "nye" og endnu bedre Teso La Monja-projekt.
Der findes nok ikke bedre steder i Toro, og de ældste vinstokke i Teso La Monja er over 150 år gamle!
Vejret i Toro er kontinentalt med atlantisk indflydelse. Kølige vintre og varme somre er derfor reglen, men den atlantiske indflydelse og vinmarkernes høje beliggenhed afkøler også vinstokkene lidt om sommeren, og derfor virker bærrene aldrig overkogte eller overmodne. Teso La Monjas vinmarker ligger på den castilianske højslette i over 700 meters højde i nærheden af Duero. Teso La Monja er næsten udelukkende beplantet med upodede vinstokke, hvoraf de fleste er over 100 år gamle. Vinmarkerne er beplantet med Tinta de Toro, en gammel, indfødt druesort med meget små bær, som er beslægtet med Tempranillo-druen, og som er perfekt tilpasset de klimatiske forhold i regionen. Her har vi mørk kalkstensjord med et sandet toplag, der er rigt på småsten og grus. Den sandede jord betyder, at der er så stor en andel af upodede vinstokke her, da vinlusen aldrig rigtig har kunnet få fodfæste på den sandede jord. Den traditionelle gobelet-træning, som minder om små træer, er et sisyfosarbejde, men giver bærrene vigtig skygge om sommeren og holder fordampningen så lav som muligt. Siden 2010 er der kun blevet brugt organisk gødning, og omlægningen til økologisk dyrkning (i virkeligheden biodynamik) blev certificeret i 2024.
Udbyttet pr. hektar er utroligt lavt, selv begyndervinen Valdebuey høstes med et gennemsnitligt udbytte på mindre end 27 hl/ha. Parcellerne høstes individuelt og i hånden med op til 70 personer. Det er ren luksus for de små parceller, hvoraf nogle er mindre end en hektar, men det garanterer, at druerne høstes i de kølige morgentimer på det perfekte tidspunkt for modenhed. Desuden lader Eguren-familien på Teso La Monja, som på alle deres vingårde, druerne sortere nøje i vinmarken. Men druerne sorteres igen før og endda efter afstilkningen på vingården, og de bedste kvalitetsdruer afstilkes endda i hånden, hvor man plukker bær for bær fra stilken, hvilket grænser til vanvid i den mest positive, kvalitetsorienterede forstand.
Teso La Monja producerer kraftfulde og originale vine, som er meget koncentrerede og komplekse takket være de gamle vinstokke, men som aldrig mister deres elegance på grund af den fine, mineralske jordbund. Grandios!
I vinene fra Teso La Monja spiller en subtil mineralsk syre sammen med den intense frugt og den silkebløde, fyldige tannin. Stilen i vinene kan bedst sammenlignes med store vine fra Margaux. Tryk og elegance, frugt og mineralitet går op i en højere enhed, og Teso La Monjas vine er utroligt spændende uden at være anstrengende. Teso La Monjas portefølje er til at dø for og er nok DEN repræsentant for Toro-vine par excellence.
