Raül Bobet er også grundlægger af vingården Castell d'Encus i de catalanske Pyrenæer, som producerer nogle af de køligste og mest klassiske vine her, herunder uden tvivl den bedste Pinot Noir i Spanien. Ferrer-Bobet-duoen har slået sig ned i Porrera, hvor Nin-Ortiz også har deres fremragende vinmarker. Denne kommune har nogle af de stejleste, højeste og derfor køligste vinmarker samt de ældste vinstokke i hele Priorat. Regionen omkring Porrera er kendetegnet ved en frisk nordøstlig vind, som sænker temperaturen, især om natten, hvilket hjælper med at bevare druernes friskhed og syre.
Kort efter at virksomheden blev grundlagt, plantede den også sin egen vinmark, selv om den i øjeblikket ikke bruges til nogen vin (...)
Porrera har også den karakteristiske Llicorella-skifer, den jernholdige røde og blå skifer, som kun findes i de bedste dele af Priorat. Valget af dette sted var derfor ikke tilfældigt; her finder vi nogle af de mest fremragende terroirer i Catalonien. Den første årgang var 2005, og den dag i dag produceres der kun de to selektionsvine fra gamle vinstokke, som du kan finde i mit sortiment. Kort efter at firmaet blev grundlagt, plantede det også sin egen vinmark, selv om den i øjeblikket ikke bruges til nogen vine, fordi vinstokkene stadig er for unge. Ud af de 70 hektar jord, som ejendommen ejer, blev kun 15 beplantet med vinstokke for at holde vinmarkerne i harmoni med de naturlige økosystemer. Vinyes Velles og Selecció Especial Vinyes Velles kommer begge fra højtliggende vinmarker med upodede, hundrede år gamle vinstokke. Druerne høstes i hånden i små 10-kilos beholdere, og druerne sorteres derefter to gange ved sorteringsbordet.
Vingården er designet, så hele produktionsprocessen, fra modtagelse af druer til aftapning, kan foregå udelukkende ved hjælp af tyngdekraften, uden pumper. Der bruges kun finporede franske barriques til lagring, og vinene modnes i dem i mindst 15 måneder, nogle gange endnu længere. Alt er designet til at opnå den størst mulige vinkvalitet, der er ingen kompromiser her. Det mærker man straks, når man smager Ferrer-Bobet. Det er terroir-drevne, håndværksmæssige vine, som er stærkt præget af deres hjemland, de stejle højder og Llicorella-skiferen. Vinene minder lidt om nabodistriktet Roussillon på den franske side af Pyrenæerne, hvor Gauby og co. producerer tilsvarende poleret Grenache, men vi har simpelthen mere kraft i Priorat. De to Vinyes Velles kombinerer på enestående vis kraft og elegance, indre tæthed og saftighed, moden frugt og smagfuld mineralitet. Det er oscilloskopet af middelhavssol, kølige pyreneiske vinde og saftig skiferjord, der dybt præger Ferrer-Bobet-vinene og gør dem til store oprindelsesvine.
