DO Cariñena er en del af Aragon-regionen i det nordøstlige Spanien. Ibererne begyndte at dyrke vin her så tidligt som i det første århundrede, og den blev yderligere perfektioneret af romernes indflydelse.
De stenede vinmarker i Cariñena strækker sig fra sletten i den maleriske Ebro-dal og op i de iberiske bjerge. I gennemsnit ligger de i 600 meters højde over havet, men vinmarker i op til 800 meters højde er ikke ualmindelige her. Det særlige mikroklima adskiller Cariñena fra de omkringliggende appellationer - somrene her er ekstremt varme og tørre, selvom de mildnes noget af den kølige nordvind, der kaldes "El Cierzo". Vintrene er normalt meget kolde. Så her har vi en kombination af et kontinentalt klima med en let kølig klimaindflydelse. Denne høje koncentration med en kølig, æterisk åre kan også findes i mange af regionens vine.
Regionens flagskibsdruesort er Cariñena, som er bedre kendt under det franske navn Carignan. Den har sin oprindelse der og dyrkes nu over hele verden, især i Frankrig, hvor den betragtes som en vigtig blandingspartner for cuvéer. Ren Cariñena er generelt en sjældenhed - og det er en skam, for den har bestemt karakter og selvstændighed. Rene Cariñena-sorter, som dem Jorge Navascues producerer her, kan give fremragende rødvine med et genialt samspil mellem friskhed og kraft. Cariñena betragtes også som Garnachas sande hjemsted. Næppe noget andet sted kan man finde en så bred vifte af forskellige stilarter af denne druesort. Fra moderne Garnacha'er med køligt klima i højderne, som nogle gange minder om Pinot Noir i deres finesse, til koncentrerede, krydrede, kødfulde vine. Blandt de hvide druesorter har især Macabeo etableret sig. Også her spænder spektret fra letfodede, frugtdrevne vine til komplekse, spændende vine med masser af mineralsk dybde og terroirudtryk.
I årtier var vindyrkning en af de vigtigste økonomiske sektorer i appellationen. Den var hovedsageligt domineret af kooperativer, som producerede store mængder billig vin her. Selv om jorden her er ret fattig, gjorde de relativt højtydende druesorter det muligt at producere store mængder billig vin. I dag har situationen ændret sig: Antallet af vingårde, der producerer i industriel skala, er faldet. I stedet får flere og flere passionerede vinbønder øjnene op for potentialet i de gamle vinstokke, druesorter og terroir. Jorge Navascues - en superstjerne på den spanske vinscene - er helt i front. Han betragtes som en af de mest efterspurgte ønologiske konsulenter i landet og producerer ekstremt raffinerede og elegante vine til mere end rimelige priser med sit projekt i Cariñena. Cariñena er helt sikkert en af de mest dynamiske regioner i landet i dag og står ikke langt efter de fremadstormende regioner i Spaniens pulserende nordvest med hensyn til spænding og potentiale. Vi er helt sikre på, at du stadig vil finde nogle utroligt gode vine fra disse høje højder i dit glas!