Vinos Valtuille

Ekstremt vilde, stejle højder, barske og meget kølige og friske - noget, der faktisk bedst afspejler de nuværende klimatiske forhold. De tre nordvestspanske regioner med høje bjerge og bakker producerer i øjeblikket de mest spændende vine, Spanien har at byde på. Mencia er den vigtigste druesort i disse regioner. I Portugal kaldes den Jaen og dyrkes og vinificeres ofte i den kølige Dão-region. Vinos Valtoille blev grundlagt i 1999 og drives af arvingerne til Garcia Alba-familien. Vinmarken Pago de Valdoneje er 90 år gammel og plantet ekstremt tæt på lerholdig jord. Hele Bierzo er typisk med et atlantisk og kontinentalt klima. Vinmarkerne er beplantet med enkeltstokke med et meget lille udbytte på langt under et kilo pr. vinstok på grund af den tætte beplantning. Det siger sig selv, at vinmarkerne er økologisk dyrkede og håndplukkede. Vingården ligger i Bierzo-underzonen i Villafranca del Bierzo.