Fantastiske anmeldelser fulgte hurtigt, og med dem succes. At hvile på laurbærrene var ikke noget for dem, så de rejste til Spanien for at finde nye spændende projekter. I forvejen havde de besøg af en ung vinmager, som gerne ville udvide sin horisont. Det var César Márquez fra Valtuille, nevø til Bierzo-superstjernen Raúl Pérez. Og så gik tingene deres gang. Sammen udforskede de regionen syd for Ponferrada, som kun ligger 20 minutter fra det hotteste hotspot i øjeblikket, Valtuille i Bierzo. De forelskede sig i landskabet og besluttede at puste nyt liv i de glemte landsbyer Valdecañada, Ozuela og Santalla og slog sig ned på en gammel vingård i Toral de Merayo.
De startede forskellige projekter, bl.a. med Javier Gonzales, en ven af Raúl Pérez. Der blev smagt meget, og navne og etiketter blev ændret, men vinene var gode lige fra starten. Robert Parkers mand i Spanien, Luis Gutiérrez, har observeret holdet i et stykke tid nu og er simpelthen henrykt, hvilket også afspejles i de fantastiske scores. Ordet "banebrydende" blev brugt. Efter at have lært en ting eller to af Perez om Mencia og de lokale druer fra regionen gik familien i gang med arbejdet. I vinmarken dyrkes de gamle vinstokke økologisk og biodynamisk. I kælderen arbejder de med brugte træ- og leramforaer, kendt som tinaja, hvoraf nogle blev lavet af lermesteren Juan Padilla. Lange macerationstider og lokale gærtyper er brikker i puslespillet.
Andrea og Gerard er drevet af ideen om terroir. Jordbunden i regionen består hovedsageligt af ler og er blandet med skifer og kvarts. Dette enorme potentiale er så vigtigt for dem, denne skat, der kan udgraves her. Fra og med 2019-årgangen vil vinene også blive opkaldt efter steder og lokaliteter. De er helt konsekvent burgundiske, da deres vine også følger denne vinificeringsstil. Michelini i Mufatto udgør sammen med andre topvinproducenter en slags epicenter for Bierzos topproducenter. Vinmarkerne er simpelthen spektakulære. Stejle, stenede og beplantet med gamle, perfekt tilpassede vinstokke. I lang tid var den kvalitet, der blev produceret her, langt under, hvad der var muligt. Indtil den visionære Raul Perez begyndte at anspore sine kolleger med sine fremragende aftapninger til at indse, at store ting er mulige her. Og opvågningen er kun lige begyndt; der er ingen tvivl om, at tingene virkelig tager fart her nu og i de kommende år. Bierzo er ved at vågne op, og Andrea Mufatto og Gerardo Michelini er lige midt i det.
