Domaine, som hun overtog fra sin grandonkel i 1988, ligger i Fully, omkring 40 kilometer syd for Genevesøen. Hendes vingård er bygget direkte på "Liaudisaz"-skråningen i Fully. Her, i den fransktalende del af kantonen Valais, dyrker hun nogle af de mest spændende autochtone druesorter på mindre end 15 hektar. Petite Arvine, Humgane Rouge, men også Syrah, Chasselas, Marsanne og Gamay tappes på flasker af den biodynamiske vinbonde på Domaine La Liaudisaz. De er særligt værdsatte af sommelierer og eftertragtede verden over. Alligevel når hendes vine næsten ikke over grænsen. Høje valutakurser, et generelt mættet prisniveau i Schweiz, dyr import og små mængder gør det ikke nødvendigvis lettere at få adgang til hendes vine. Men enhver, der nogensinde har smagt en moden Grain Noble fra Petite Arvine, vil hverken spare på udgifterne eller anstrengelserne for at få fat i en af disse flasker. Det smukke landskab i Valais med sit middelhavslignende klima er en fryd for øjet.
Vinmarkerne er støttet af stenmure på stejle terrasser ved siden af kuperede, men frodige græsarealer, hvor Rhône flyder mod Genevesøen. Det er en ekstremt kompleks dyrkningsform, som minder om de stejle vinmarker ved Mosel i Tyskland. I nogle tilfælde skal vinstokkene trækkes op med kabel. Chappaz-druerne modnes i en højde på mellem 400 og 800 meter i kommunerne Fully, Martigny, Charrat, Leytron, Saillon og Chamoson. På trods af al berømtheden er vinmageren helt nede på jorden. Marie-Thérèse Chappaz er en af de faste søjler i biodynamikken, Demeter-certificeret siden 2004, og alligevel er hun en upåvirket, meget sympatisk vinproducent, som man kan mærke succesen af i hver eneste flaske. Hendes vine er enormt kraftfulde og rummer en udtalt kompleksitet, der som regel ledsages af strålende klar frugt. Hendes udvalg af sorter, fra røde til hvide og ædelsøde vine, er imponerende og har en sjældent set høj grad af ensartethed.