I 2021 var Domaine i stand til at erhverve omkring 1 hektar af Wineck-Schlossberg Grand Cru i Katzenthal. De gamle vinstokke blev bragt til domainet af Humbrechts markchef Jérôme Noll. Denne Grand Cru ligger på forskellige bakker med forskellig orientering, fra sydøst til syd, nogle af dem på meget stejle skråninger. Jordbunden er den samme som i Brand og Sommerberg: biotitgranit (glimmerskifer og granit). Wineck-Schlossberg ligger ikke for enden af en dyb dal som Brand, så mikroklimaet er noget mere ekstremt og har kolde og varme perioder i løbet af året. Nærheden til bjergene sikrer køligere aftentemperaturer og en lavere risiko for solskoldning. I 2022 var druerne i deres andet år med omlægning til økologi og biodynamik. Det er virkelig en smuk lille Grand Cru, men desværre blev den ramt af en voldsom haglstorm i midten af august, som påvirkede en stor del af høsten. Det, der var tilbage, var dog fantastisk. Gæret igennem til mindre end 2 gram restsukker ved en pH-værdi på 3,1, noget man ikke ville forvente fra det varme Alsace i et varmt år, men vinmarken er speciel. Fuld af spænding, rig og koncentreret i slank gul frugt, citrusskal, appelsinblomst, gul fersken, bjergmynte. Smagen er vanvittig ren, tør, kraftfuld og dyb. En meget imponerende Riesling! 97+/100
