Yvon Métras: Beaujolais Fleurie Vieilles Vignes 2023

Yvon Métras er en legende i Beajolais. En naturvinsdiscipel i fodsporene på Charles Jauvet og Marcel Lapierre. Det lille domaine på kun 5 hektar består hovedsageligt af vinstokke på de bedste steder i Fleurie kommune: Grille Midi og La Madonne. De ældste vinstokke er langt over 100 år gamle. Alle von Mertras vinmarker har været dyrket økologisk i årtier. De er blevet vinificeret og aftappet naturligt uden tilsat svovl i mere end 30 år. Alle vine er uraffinerede og ufiltrerede, helt naturlige. Métras' historie viser, at eleven med tiden kan overhale mesteren, for i dag er han selv den mest eftertragtede og hypede naturlige vinbonde i regionen. Hans uforlignelige Gamay-stil med sin mørke, ekstremt intense frugt og samtidige elegance er unik i regionen. Desværre er tildelingerne meget små, og hver flaske er en enhjørning. Fleurie Vieilles Vignes kommer fra Mertras topvinmarker Grille-Midi og La Madonne.