Wohlmuth: Sauvignon Blanc Kitzeck-Sausal 2022

Kitzeck-Sausal kommune er den højest beliggende vinby i Østrig. Jorden her er betydeligt ældre end i resten af det sydlige Steiermark, og vinmarkerne, hvoraf nogle er anlagt i terrasser, er meget stejle. Meget ufrugtbart terroir præget af skifer. Selektiv håndplukning af de fuldmodne druer, lang macerationsperiode og derefter forsigtig og langsom presning. Spontan gæring i brugte store træfade efterfulgt af syv måneder på gæren. Dette resulterer i en kølig Sauvignon Blanc-type, der er meget typisk for regionen. Grøn og gul kiwi, stikkelsbær, lidt thaibasilikum og citrongræs. Der er også en subtil, meget fin røgethed. En vis reduktiv spænding fra flint og stenmel. Meget fokuseret i smagen med en stram syrestruktur, fin eksotisme af passionsfrugt og babyananas. Lime forvandlet til salt giver finishen et godt skub. Gerhard Wohlmuth leverer godt her, selv på lokalvinsniveau. Meget elegant! 93-94/100