Ried Schlössl er et meget stejlt og højt syd-sydvestvendt område, der er præget af ufrugtbar, blåsort skifer. På grund af den store højde på omkring 590 meter kan druerne modne her i meget lang tid, indtil aromaerne er perfekt udviklede, men de bevarer altid deres friskhed og stramme syrestruktur. Druerne til 2020 var fuldmodne og blev først høstet i midten af oktober. Helklasepresning, spontan gæring i 500 liters tonneaux, hvor vinen derefter modnede på bundfaldet i hele to år indtil aftapning. Næsen er indledningsvis meget klar, men stadig noget tilbageholdende. Moden citron- og grapefrugtskal blander sig med fin gul frugt, urter og røgede, reducerende nuancer. Der er et fint slør af gær over det hele. Forestil dig abrikos og nektarin overtrukket med urter, mandel, våde sten, en tændt tændstik i det fjerne og et par stænk citronsaft. Smagen er tætvævet, koncentreret og kraftfuld. Selv om vi har to års modning på bundfaldet, er syren i denne Chardonnay lige så præcis på tungen som i en puristisk Chablis. Citron bliver til salt, så lidt gult æble og mandel igen. God spænding og greb, stor pikanthed og også ret saftig. Mineraliteten fortsætter med at blive hængende i ganen. Meget flot længde, og den lange lagring på gæren kommer til udtryk i eftersmagen med en fin cremethed, der efterlader en tekstur som smeltende havsalt-smør. Meget elegant og afbalanceret - en virkelig elegant, udtryksfuld Morillon fra disse kølige, stejle terroirs i Kitzeck-Sausal. 95-96/100
