Wohlmuth: Morillon Kalk & Schiefer 2022

Som navnet antyder, kommer denne Morillon fra vinmarker med kalksten og skifer. Hovedsageligt fra de stejle vinmarker som Ried Schlössl og Gola. De fuldmodne druer høstes selektivt i hånden, udblødes i flere timer og presses derefter forsigtigt og langsomt. Gæret og modnet i stort, brugt træ. Lang modning på bærmen i ca. 16 måneder. Hvide blomster, mandler, valnødder, grønne æbler og gule pærer i næsen. Smuk kompleksitet og åbenhed selv i dette prissegment. Saftige gule æbler med kødfuld hvid fersken i munden. Let citrusagtige noter og kridtagtig mineralitet. En fin, salt finish med cremede noter fra den lange lagring på gæren i eftersmagen. En virkelig elegant Chardonnay fra Steiermark.