Philipp Wittmann: "Jeg mener, at 2024 er ekstremt mineralholdig, selv om udtrykket er blevet brugt for meget i de senere år. Men der var nok vandtilførsel, så der var allerede opbygget en masse ekstrakt i druerne. I den unge vinsmagning mindede vinene mig meget om min fars vine fra de bedste årgange i 1990'erne. Vi har ikke haft så magre og kølige vine ved fuld modenhed i lang tid." Morstein er et køligt sted i 250 meters højde. Den nederste og midterste del består af ren kalksten. Kalksten og lermarmor på en kalkstensklippe. Altså en blanding af elegance og kraft. Morstein har både varme og kølige hjørner på grund af sin placering, som strækker sig over forskellige højder og er åben for vinden. Philipp Wittmann har grundlæggende tre parceller her, som kan præsentere sig meget forskelligt afhængigt af året. Et absolut midtpunkt og to omkringliggende parceller, som ikke ligger direkte op ad hinanden. Morstein 2024 er et godt eksempel på det klassiske udtryk for dette terroir. Den kombinerer køligheden fra 2008 med den meget større præcision og knastørre finesse fra den moderne tid. En berusende kølig stenvin, der troner i glasset som en klippe. I næsen udstråler den en fin citrussmag, der er mere i det filigrane zestspektrum og ikke udstråler den overfladiske tæthed som 2023. Dette ledsages af nuancerede antydninger af hvid peber, ingefærskal, et strejf af karry og den atmosfæriske dybde af våde sten. Hvor mineraldrevet vinen end virker, er det på ingen måde overdrevet eller ekstremt. Man kan mærke roen og presset fra Morstein; det er klart den mest gennemarbejdede og filigrane vin blandt årets GG'er. Den er endda bedre end den nye, kølige GG Höllenbrand i sin dybde og finesse. Vi bevæger os væk fra udtryksfuld frugt og hen imod mere stenudtryk, røg, kølig morgendug i fyrreskoven, en Riesling-purisme, som vi ikke havde i de to foregående år. 2021 var lignende, men grønnere og skarpere. 2024 er allerede moden og har substans, men det hele understøttes af de fineste facetter og en vis positiv stramhed, som jeg finder meget tiltalende. På trods af køligheden er indgangen til munden vidunderligt silkeagtig og substantiel, ekspansiv i sine tanniner og salt, som trækker Morstein ind i en lang, men stille længde. Jeg er relativt sikker på, at 2024-årgangen ikke vil slå benene væk under alle i sin ungdom med sin sparsommelighed og finesse, for det er den ikke højlydt nok til. Der har været mere imponerende Morsteins, men jeg er også relativt sikker på, at vinens dybde og balance lover den et langt liv - og at vi vil være meget, meget glade for at drikke 2024 Morsteins om 15 år. Hvor en Clos St Hune fra Trimbach tidligere var altings målestok, kan det i dag meget vel være Wittmanns Morstein.
