En bogstaveligt talt "helt ny" GG hos Philipp Wittmann - 2024 er den første årgang for GG fra kerneparcellen i Gundersheimer Höllenbrand. GG'en vokser direkte på grænsen til Morstein i midten af skråningen, men er udsat for en lidt køligere beliggenhed. Druerne gik tidligere til Gundersheimer fra Erste Lagen, men i år var materialet så godt, at Philipp opgraderede det til en GG. Den har alligevel altid været en Große Lage, men han nedgraderede den frivilligt, fordi den manglede det sidste spark, som 2024 nu bringer til glasset. Stedet ligger vest for Morstein med løss og lerjord med kalksten. Gundersheim er generelt køligere og mere senmodent end Westhofen. Dette er de køligste parceller på ejendommen. Spontan gæring og lagring på fade. Philipp Wittmann: "Jeg mener, at 2024 er ekstremt mineralsk, selv om udtrykket er blevet brugt for meget i de senere år. Men der var nok vandtilførsel til, at der allerede var opbygget en masse ekstrakt i druerne. I den unge vinsmagning mindede vinene mig meget om min fars vine fra de bedste årgange i 1990'erne. Vi har ikke haft så magre og kølige vine i lang tid." Du kan mærke modenheden fra de store steder, men det er stadig den finere og køligere vin efter 2023. Vi bevæger os væk fra den sprudlende frugt og hen imod et mere stenet udtryk, hen imod en Riesling-purisme, som vi ikke har haft i lang tid. 2021 var lignende, men grønnere og skarpere. 2024 er allerede moden og har substans, men med en masse finesse og en vis sparsomhed, som jeg finder meget tiltalende. Med hensyn til jordbundsstruktur minder den meget om Morstein, bare lidt køligere. Det er en noget slankere version af Morstein, så at sige, med det samme puristiske mineralske udtryk. Vinstokkene er også noget yngre end i Morstein og Brunnenhäuschen. Selv i næsen er dette en puristisk kalkstenssaft, en fin laserstråle, bare lige ud. Det mest berusende ved denne infernalske brandy er dens saltholdighed, det gribende umami-præg i dens kerne, vildere og mere levende end husets andre GG'er. Den har et ægte drive, en eksplosiv kalkstensenergi. Vildt! Jeg har elsket Gundersheimer i årevis, så jeg er mere end glad for, at den nu er blevet kronet med denne GG. Sjældne sager, der findes kun en enkelt tønde af denne kvalitet...
