Falkenbergs vingård er en af de bedste steder på Wiens Bisamberg. Vinmarken ligger på en østlig skråning ret højt oppe på bjerget, og jorden her består af sandsten med marine sedimenter. Vinmarken er blevet dyrket biodynamisk siden 2008. Det blandede sæt består af syv forskellige druesorter - Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Welschriesling, Chardonnay, Neuburger og Traminer. Høstet sammen i hånden, nænsomt presset og spontangæret i rustfrit stål. Falkenberg er altid en mineralsk hammer, kraftfuld, koncentreret, men også præcis og med et knivskarpt fokus. En meget klar, reduceret næse, som kun åbner sig yderligere med luft. Stenmel, kridt og let reducerende, røgede noter i starten. Hertil kommer kølige urtenuancer, moden citronskal og -olie, abrikos, grøn mandel og et subtilt slør af gær. I munden er der koncentreret kraft fra moden stenfrugt, lidt salvie og pebret krydderi. Alt er tæt og kompakt sammenvævet, hvilket gør den næsten lidt fedtet. Men vi har ikke et gram fedt her! Denne tætte kerne skæres nærmest igennem af den præcise og gribende syrestruktur sammen med den kridtagtige elegance, let bitterhed, men så meget finesse. Så kommer der fint salt igen i den lange finish. Genialt spil af teksturer og imponerende kompleksitet. Druesorterne supplerer hinanden her som et perfekt afstemt orkester. Meget smuk!
