Maison Ginestet samlekasse: 600 Parker-point Grand Cru Classés

Begrænset samleræske med 2 af hver af de bedste Bordeaux fra 2009, 2010 og 2016, tre årgangslegender i moderne tid. Alle 6 vurderet til 100 point af Robert Parker. 2009 Château Smith Haut Lafitte: Sort-rød farve. Uventet åben, moden skovjordbærnæse med frisk blomme, fin mælkechokolade, typisk Pessac-eksotisme med appelsinskal, let jord og et let strejf af græs og hø. Race, lidt ru note af tanniner i næsen. Koncentreret chokolademund, lidt bitter, stadig ru og sprød som altid i ungdommen, men næsten charmerende for den ungdommelige, altid hårdbenede Smith, rig tannin, meget intens, frisk syre. Fuld volumen, brombær, meget struktureret ligefremhed, moden blomme, mere kraft og længde end charme, bliver en stor vin. 100/100 2009 Château Léoville Poyferré: 61% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 6% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc. 14 % alkohol. Udbytte på 40 hl, lavere end normalt. Ekstremt charmerende, rødfrugtet næse af vilde bær med fin praline og chokolade. Så kommer jordagtige krydderier, johannesbrød, provencalske krydderier, stenmel. Ekstremt kompleks næse. Den danser. Sødme og race på samme tid. Strålende mund. Løbet springer i øjnene, sensationel syre, polerede tanniner. Vinen bliver hængende i to minutter. Vinen danser frem og tilbage mellem rød og sort frugt. Chokolade, salt mineralitet, helt storslået i sin friskhed, finesse og race. Kælderarbejdet med hensyn til tanninhåndtering var fremragende, kun saft, ingen bitterhed fra kernerne, blød og rund og lækker i sin store kraft. Tanninen er enorm og presser på nedefra, men forbliver altid fin og poleret. Dette er stor harmoni. Sammen med Las Cases og måske endda foran Leoville Barton, St. Pierre og Gruaud er dette årgangens St Julien. 98-99/100 2010 Château Pontet Canet: g 40hl/ ha. Biodynamisk vingård (den eneste certificerede vingård i Medoc!) drevet af Tesseron-familien. Den har været i fremgang siden omkring 2003, skiftede til biodynamik for et par år siden og har for nylig altid været på 2eme cru-niveau. Meget smuk mørk rubinrød farve med sort. Siden overgangen til biodynamik har Merlot'en forbedret sig dramatisk i kvalitet og er langsomt ved at indhente Cabernet Sauvignon'en, som har været grandios i årevis. Det største kvalitetsspring i de sidste 2-3 år skyldes også, at Merlot har indhentet det tabte, og derfor er andelen højere i 2009 og 2010 sammenlignet med tidligere år. Stor, sublim, blød, frodig frugtnæse. Rød frugt dominerer, næsten udelukkende kirsebær, sorte kirsebær kommer efter røde kirsebær, så kommer der langsomt cassis efter ribs, med mørk chokolade og masser af krydderi nedenunder. Næsen har rød og sort frugtcharme, er enorm, sød, kraftfuld og alligevel hurtig og fin. Meget aromatisk. Enormt intens. Munden er ren, fyldig finesse. Grandios, ultrafin. En finesse, som måske kun findes i Cabernet Merlot-blandinger i de allerbedste californiske vine, som denne vin også minder om i sin grandiositet og finesse. Ren finesse, løb uden ende. Smørbløde, polerede tanniner i overflod. Meget livlig syre, men intet af det stikker, alt er totalt harmonisk. Grandios i denne finesse. Hvor andre vine, selv Latour, stadig skal vise stor kraft, er der her ren balance og harmoni. Eftersmagen varer næsten to minutter. Også her er det næsten kun kirsebær. Californien giver indtryk af en Barolo Monfortino, lidt Chateau Rayas fra Chateauneuf. I denne stil i Bordeaux er den mest sammenlignelig med Chateau Margaux. Denne vin er så sensationel, at den ikke behøver at arbejde med et enormt tryk eller skarp syre, alt passer bare. Ekstremt lækker! Stor, superfin finesse-biograf. 100/100 2010 Château Montrose: Lobenberg: 60 % af vinen går til førstevinen, 53 % Cabernet Sauvignon, 37 % Merlot, 9 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot. Høsten varede indtil 15. oktober. Sort med en rubinrød farve, let gennemskinnelig, skinnende. Meget aromatisk næse, Mon Chéri, kirsebærlikør, røde og sorte kirsebær, så langsomt lidt cassis og brombær. Alt forbliver på den søde, charmerende side. Et strejf af marcipan, mørk mælkechokolade, et strejf af cubansk tobak. Altid let kirsebærlikør. Altid charmerende og aromatisk kraftfuld. Kirsebærsmagen fortsætter i munden, søde røde og sorte kirsebær. Men så kommer morellen, masser af greb og bid, race, høj syre. Ribs, mere rød end sort. Meget flot længde. Uventet elegant og fin Montrose med masser af race og bid. Meget svage grønne elementer. Meget god, men ikke en så blød, charmerende kæmpe som i 2009 på grund af den høje race. Vurderet med plads til forbedring. 99-100/100 2016 Château Léoville Las Cases : Las Cases med Ducru var allerede en højdespringer i det ret komplicerede år 2015. I 2016, i dette modne år, burde den faktisk være endnu bedre. Næsen er meget mere moden, mere voluminøs end i 2015, ikke så ekstremt puristisk og sparsom på den røde frugt. Også masser af sorte kirsebær, solbær, meget moden blomme, lakrids i næsen. Meget fin. Munden er en eksplosion af smag. Men i hvad? I så meget. Først og fremmest vil jeg sige: underskov, ristede noter, brombær og cassis. Sød og alligevel ikke sød. Meget intens og alligevel subtil. Så meget pres. Munden strammer til, øjnene bliver smalle. Stor syre, men ikke noget skarpt. Og alligevel er det sådan en eksplosion i munden. Den minder mig mest om Mouton Rothschild, som også viste denne utrolige intensitet, dette drama, denne vanvittige spænding. Cos havde også denne intensitet. Alle sanser bliver berørt. Det er ren dramatik, den måde den blusser op på. Der er tilsat sort lakrids, intens syre og så rig en tannin, som ikke virker kantet. Men totalt til stede. Intet er grønt, og alligevel er alt ultrafriskt. Det knækker og springer i munden, og alligevel har vinen harmoni. Jeg ville helt sikkert gemme den i 10 år, måske længere, men det vil alligevel være en vin for evigheden. Denne vin har meget mere storhed end den storslåede 2015, fordi den er mere kompleks, fordi den ikke kører så rent på den friske røde frugt, men spiller i alle retninger. Og alligevel forbliver den præcis i sin ligefremhed. Vinen er ikke ren harmoni, den er ikke særlig elegant, den er en dramatisk oplevelse af højeste intensitet. Og alligevel er intet for ekstremt. Ingen tanniner er smertefulde, ingen syre er en smerte i munden. Det forbløffende er, at mange andre vine, der ligger omkring 97-100, udstråler langt større harmoni. Det vil denne Las Cases slet ikke, denne Las Cases vil polarisere og vil vise alt med råstyrke. Men fordi, som sagt, intet er grønt, intet er umodent, og alt er meget komplekst, dramatisk og fuld af spænding, er det i sidste ende en virkelig stor vin. Helt sikkert et af højdepunkterne på den nordlige side. Jeg er begejstret. 100/100 2016 Chateau Cos d'Estournel: En super 2eme Cru, som sammen med La Mission, Las Cases, Pichon Lalande og Ducru ligger relativt tæt på Premier Crus. I hvert fald hvad angår kvalitet. I 2016 består blandingen af 76% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot og 1% Cabernet Franc. Cos d'Estournel kommer i 2016 med et næsten dramatisk lavt alkoholindhold på 13 volumenprocent. Det er ret perfekt. 3,3 total syre og næsten 3,7 pH. Høsten løb fra 26. september til 15. oktober. Ligesom Montrose, Ducru og Las Cases er Cos en af de vingårde, hvor sorteringen er særlig omhyggelig. Ikke alene gentages den grønne høst flere gange, men druerne sorteres også igen ved hjælp af optisk sorteringsudstyr. Kun perfekt modne druer kommer i pressen. Gæring hovedsageligt i stål, modning hovedsageligt i nyt træ, gæringen foregår spontant. 2016 er den slags Cos-år, som jeg elsker, men som stort set aldrig sker. Næsen er blød som smør. Det er næsten en chic Pomerol-næse. Som om det var en Merlot. Det er en nysgerrighed, som vi nogle gange har i Californien. Og det minder den os også om. Ingen marmelade overhovedet, men totalt polerede tanniner. Så blød, så præcis, så ligetil. Under blommen og de sorte kirsebær ligger der masser af gul frugt. Mango, smuk vinmarksfersken, abrikos og derefter knust hindbær. Men kirsebærret er stadig den dominerende smag, og der dukker langsomt lidt cassis og søde morbær op. Men det er stadig en superelegant, næsten Ridge Monte Bello-agtig Saint Estèphe-drøm, som i modsætning til Montrose og Calon Segur har mistet lidt af sin Saint Estèphe-oprindelse, denne lette rusticitet. Lige en anelse for perfekt, men utrolig elegant. I munden har den dog stadig Saint Estèphes greb, selv om tanninerne er ekstremt polerede. Der er ikke noget, der gør ondt her. I modsætning til tidligere år, hvor man kunne klage over den høje ekstraktion, er de massive tanniner i 2016 totalt polerede. Ligefremheden er sensationel. Igen har vi den gule frugt under de sorte kirsebær, cassis, knuste hindbær, brombær. Men alt sammen ultrafint og lækkert, raffineret og dvælende på tungen med et velsmagende spor, der varer i flere minutter. Dette er en Cos d'Estournel af en anden slags. Lidt ligesom himlen. En perfekt Cos for mig med små Saint-Estèphe-reminiscenser. Med krydrethed, men samtidig denne utrolige elegance og længde. Sandsynligvis med et evigt liv. Du vil ikke købe den på grund af prisen, så jeg vil ikke sælge den ret meget. Men fairness kræver en ærlig vurdering. Den bedste nogensinde her! 100/100