Dette er en særlig Merlot-cuvée fra Jürgen von der Mark. Merlot 2022 var meget moden, tæt og saftig, og for at give lidt mere spænding tilføjede han en lille portion på ca. 7 % Cabernet Sauvignon til denne cuvée. Vinen gæres forsigtigt i tryktanke, en gammel tysk metode, men i dag er det en ultramoderne teknik, fordi den macererer forsigtigt, men ekstremt intensivt. Vinen presses derefter omhyggeligt og modnes på fade, der har været brugt flere gange. Næsen er middelhavsagtig, intenst frugtagtig og fin. Rige, sorte og røde kirsebærsmage. Meget fløjlsagtig. Ledsaget af blomme, morbær, lidt læder, mælkechokolade, fine vaniljenoter, lidt kokos. Subtile antydninger af cassis og sort peber i baggrunden. Så kommer, som næsen lover, en cremet, tæt mund med sorte kirsebær, blommer, timian og en fin note af rød peber i eftersmagen. Vidunderligt søde tanniner, cremede og fine. Godt tanningreb, der strukturerer vinen og giver den et saftigt flow. En kraftfuld og alligevel meget smidig vin. En strålende humørspreder og alles darling med denne fløjlsbløde frugtstyrke. 92/100
