Weingut Eymann: Spätburgunder Toreye 2022

Weingut Eymann: Spätburgunder Toreye 2022

ØKOLOGISK

Ny

Til vinbonden

94+
100
2
Pinot Noir 100%
5
rød, tør
13,5% Vol.
Modenhed til at drikke: 2025–2037
Pakket ind i: 6s
9
frugt-orienteret
velsmagende & krydret
3
Lobenberg: 94+/100
Suckling: 95/100
6
Tyskland, Pfalz
7
Allergener: Sulfitter
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Spätburgunder Toreye 2022

94+
/100

Toreye er usædvanlig kompleks for en vin i dette prissegment, mere end blot en introduktion til Eymanns Pinot-verden, men et meget selvstændigt udtryk med en burgundisk signatur og tydelig oprindelse. Vinstokkene kommer fra en Selection Massale fra Côte d'Or, dyrket på kalkholdig løssjord omkring Gönnheim. Modnet i 16 måneder på brugte barriques. Åben og indbydende i næsen med intens, mørk frugt: sorte kirsebær, vilde blåbær samt fine bagekrydderier, nelliker og tørret laurbærblad. Lidt røgede toner i baggrunden, lidt røgelse, tørrede violer og et strejf af kakao. Saftig, tæt og samtidig overraskende delikat i munden. Tanninstrukturen er silkeagtig, meget fint vævet, med et delikat korn og en smuk spænding. Frugten er fortsat mørk og moden, men klar - sorte kirsebær, lidt blomme og en subtil saltnote. Syren er moden, men til stede og giver et godt boost. Intet pres, ingen tyngde - snarere en flydende elegance, der bærer over hele længden. En virkelig elegant Pinot fra denne modne, frugtrige årgang - kraftfuld i sit udtryk, men alligevel perfekt afbalanceret.

Årgangsrapport

Alt i alt den varmeste sommer, siden målingerne begyndte! Som vinproducerende nation i nord mangler vi ikke fordomme over for sådanne vejrforhold. Men vi havde allerede hørt nogle gode ting fra vinbønderne. Vi startede vores fire uger lange smagningstur gennem Tyskland lige efter ProWein med en smule sund skepsis, men stor forventning. Endnu en rekordstor sommer. Den mentale biograf starter. Vil en Tim Fröhlich sidde foran os med koldsved på panden og for første gang indrømme, at Star Wars-æraen endelig er forbi? Ingen snurrende lasersværd i tønderne? Vil den stadig mere tørre Oliver Haag slå den historiske Brauneberg-alkoholrekord med sit Juffer-solur? Og hvornår vil Konrad Salwey have høstet - i slutningen af juli? Vi var forberedt på hvad som helst. Men så funklede de første vine i glasset: fine, letfodede, harmoniske, tilgængelige og ... elegante! 12% alkohol! Det er jo fantastisk! Det ville ingen tro på, hvis de ikke selv havde smagt det. I modsætning til f.eks. 2003 og 2018 viser årgangen næsten ingen tegn på et ekstremt varmeår i den unge fase på de vingårde, vi smagte. Forbløffende. Med den igangværende mediterranisering af de klimatiske forhold bliver kløften mellem progressiv vindyrkning og de bedst egnede steder og alt andet større. Det ser vi i Frankrig, Italien, Spanien og selv Tyskland. Alle må kæmpe med uventet hurtigt skiftende forhold. Men de, der ikke stoppede med at dyrke og ekspandere for 10 år siden, er i stand til at mestre selv sådanne dramatiske tørkeperioder og massiv UV-intensitet - uden tvivl med en enorm arbejdsindsats og engagement i nogle tilfælde. Men det er også en kendsgerning, at der næppe har været en årgang, hvor de tyske topvinproducenter har gradueret så meget, været så omhyggelige i deres druevalg og så hårde i deres valg af beholdere til cuvettering. Det er længe siden, der er blevet solgt så meget vin på fade, især fra de yngre vinmarker og ultratørre steder. Vi vindrikkere bør være lige så selektive med årgangen som vinbønderne. De, der fokuserer på de bedste steder, den bedste vindyrkning og de bedste vingårde, vil finde et overflødighedshorn af betagende gode og vidunderligt elegante vine. 2022 er ikke et år, man skal købe tilfældigt. Fra Bordeaux til Rhône og Tyskland er vinbønderne enige om én ting: Årgangen var ikke let. På trods af århundredets sommer var den høstede kvalitet fra alle vinmarker på ingen måde ensartet høj. I 2022 afslører vinenes paradoksale gennemsigtighed en fascinerende klar smagsreflektion af terroiret - og dermed også de mest subtile klimatiske forskelle. Vinstokkenes alder, den lokale nedbør, vandbindingskapaciteten, dyrkningen, løvarbejdet, høsttidspunktet. Disse detaljer tæller endnu mere end normalt i et så ekstremt år som 2022. For selv de mindste fejl eller underskud i lokaliteterne kanaliseres ud i vinene. Ved første øjekast er årgangen måske ikke så fejlfrit strålende over hele linjen, som en 2019 kunne have været, eller så spændende rasende som 2021. Det er mere sandsynligt, at vi finder elegant frugt uden overdådighed, med meget afbalanceret, moden syre og tilgængelighed, ligesom de smarte 2020-, 2017- eller 2012-årgange. I den øverste ende lover nogle 2022'ere at være på niveau med de førnævnte vine - og har måske endda potentiale til at overgå dem. Nogle vine er berusende gode. Hvilken uendelig fin, kølig, kraftfuld Morstein fra Wittmann, Christmanns Hammer-Idig, et superintenst monster fra Bürklin, uventet letfodede, strålende Kabinett-vine fra Saar og Mosel, en suveræn samling fra Luckerts, en Juffer-Sonnenuhr fra Haag, der ikke slår nogen alkoholrekorder, men brillerer med en delikat struktur, og også stor klasse fra Loewen. Der er så mange gode ting at opdage i år, og jeg synes også, der var nogle vine i verdensklasse. Fordi årgangen kan præsentere sig så forskelligt fra region til region, har jeg besluttet at give en kort oversigt over regionerne. Du kan finde flere detaljer i de nye smagsnoter. Så lad os dykke ned i den heterogene, fascinerende, forførende og til tider overraskende fine 2022, som har mange mindelser om 1999 (tør sommer, regn i september), lækkerheden fra 2009 og den lige så forbløffende delikate 2020.

95
/100

Suckling om: Spätburgunder Toreye

Already the beautifully ripe black cherry nose pulls you up short, then the wine washes over you in one big wave of fruit, yet this is so elegant. Superfine tannins and great finesse, this is outside the box for a non-single vineyard wine. An almost endless finish that’s super silky and precise. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink or hold.

Min vinmager

Eymann vingård

Hvis man taler om biodynamisk vindyrkning i Pfalz i dag, kan man næsten ikke komme uden om vingården Eymann. Hvad der i begyndelsen af 1980'erne stadig blev latterliggjort her og der som et "eksotisk projekt", er for længst blevet et fast referencepunkt for naturvenlige vine af høj kvalitet.

Spätburgunder Toreye 2022