Vincent Eymanns enkeltmarks-riesling fra 2020-årgangen, som ofte undervurderes på grund af sin charmerende natur - præget af køligt vejr og et langt, tørt efterår. Vinstokkene i Dürkheim Fuchsmantel er op til 90 år gamle, og nogle af dem er endda stadig upodede, hvilket er en enorm sjældenhed, især i Pfalz! Dybt forankret i den ufrugtbare farvede sandsten. Naturlig håndplukning, spontan gæring i store egetræsfade. Et helt år på gæren giver ekstra tæthed, tekstur og lagringspotentiale. En usædvanlig krydret start for en Riesling i næsen: bergamot, blodappelsin, mirabelleblomme, et strejf af fennikelgrønt og varm sten. Ikke en frugtbombe, men kompleks og ret urtekrydret, med fine reduktive antydninger og en kølig, behersket dybde. I smagen er den på den ene side meget koncentreret, men slet ikke fed, og der er ingen spor af en varm årgang. - Denne vin er ikke præget af syre, men af struktur og fenolisk substans. Den moderate syre opvejes af en mærkbar tanninkerne, der minder om hvid te og appelsinskal. Teksturen er fast, næsten sparsom, men alligevel meget præcis - en Riesling, der overbeviser mere med spænding og mineralsk kraft end med primær frugt. Eftersmagen er lang, salt, urteagtig og stadig overraskende ung. Kombinationen af modenhed, indre ro og stram arkitektur gør Fuchsmantel 2020 til en af vingårdens mest karakteristiske rieslinger. En vin, der kræver tålmodighed, mere intellektuel end en rig, højlydt frugtbombe. Men potentiale til mange års flaskelagring. Stærk!
