Vinen vokser i 260 meters højde, på den øverste kant af Morstein, tæt på Westhofen. Druerne til Reserve vokser på den højeste del af skråningen, over 250 meter over havets overflade. Meget lang hængetid, de senest modnede og høstede Sauvignons. Sauvignon Reserve modnes i halvandet år i burgundiske barriques og 500 liters tonneaux uden batonnage. For første gang er der også en stor 1600 liters tønde, som Gesine Roll havde planlagt i nogen tid. Det betyder den samme mikrooxidative modning og samtidig lidt mindre træpåvirkning. Men helt klart 100 procent trælagring, størstedelen forbliver tonneaux. Også gæret direkte i fadene. Dette er Gesine Rolls burgundiske vin, for selv om det er sauvignon, vinificerer hun den mere som en bourgogne. Svage antydninger af eksotisk frugt, fine urteagtige, grønlige noter. Flint og kølige urtenoter. Træet mærkes allerede tydeligt som en varmende hånd i ryggen. Jeg ville dekantere vinen, så kommer den med en stor charmeoffensiv. Ingen kitsch, burgundisk finesse. I Reserve er modenheden allerede højere end i Terra Rossa, da den blev høstet meget senere og har mere tryk og smidighed. I et år som dette gør det en forskel i forhold til at opnå større ro og balance. En vin af format med en berusende mængde salt og sten i undergrunden. Dette skift til lidt mere træ klæder vinen rigtig godt, i hvert fald efter min smag.
