Kirchenstück, legenden, det historiske topsted i Forst. Lidt af et modstykke til Pechstein, fordi vinen aldrig er så højlydt, er meget finere og også lidt mere sublim. Pechstein er ren basalt og masser af kraft. Kirchenstück derimod har basalt og vulkansk klippe, men også lidt farvet sandsten og småsten. Med andre ord meget forskellige jordarter med fokus på vulkansk klippe. Som følge heraf er Kirchenstück altid noget mere kompleks, mere forskelligartet i sin personlighed, men også mere poleret. Næsen råber ikke "Her er jeg!" så højt som i Pechstein. Vi har meget mere ro her, men dybde på samme tid. Wow, det er fint! Den dufter af stor Bourgogne. Det gør den lange modning på det fulde bundfald. Den er næsten mere åben end nogle andre GG'er så kort tid efter aftapningen. Hvid fersken, meget lyse aromaer, masser af kalksten - våd og knust. En tændt tændstik i det fjerne. Så kommer der citrusnoter. Alt er meget lyst, opløftet, lidt æterisk. Og så i munden med stort greb! Wow, der er smæk på, den er virkelig kraftfuld. Så mejslet og delikat, men alligevel kraftfuld på samme tid. Hvordan fungerer det? Rent tryk fra saltholdighed, fra mineralitet, men ingen skarphed, alt med en polering og sådan en utrolig elegance. Balance og kraft på samme tid er temaet her. Svævende og spankulerende med en subtil stenethed og kraft som en Puligny 1er Cru Pucelles, men som bevæger sig vægtløst i munden. Alligevel skal man ikke undervurdere den: Den skubber ganske kraftigt på grund af sin store struktur. Den er så stor, at det er utroligt. Jeg kan kun sige: "Velkommen til kirken".
