Næsen på El Pisón er helt unik og kan ikke sammenlignes med næsen på tidligere vine. Selvfølgelig har vi den typiske kølighed fra 2021, vi har hyldebær, rønnebær og lakrids, igen mynte, After Eight og et strejf af anis, plus subtile nuancer af forskellige skovfrugter. Et strejf af eksotisme fra appelsinskal, frisk tobak og nybagt brød. Overraskende nok den sødeste vin i munden. Sikke et enormt boost af søde røde og sorte kirsebær! Fløjlsbløde tanniner, violer i næse og mund. Stor harmoni og alligevel er vinen multikompleks. Ekstremt udtryksfuld og rig i munden. Wow, sikke en begivenhed! Vinen står i minutter, alt ændrer sig, den veksler mellem sødt og surt. Søde kirsebær, sure kirsebær, slåen og alt sammen understøttet af denne modne, silkeagtige tannin. Meget intens kridt-salt finish. Det er den mest komplekse og komplette vin fra Artadi, samtidig med at den ikke skjuler køligheden i 2021-årgangen. Fantastisk biograf! 100/100 *** El Pisón er en vingård på 2,4 hektar i Laguardia, vinstokkene blev plantet i 1945 og er eksponeret mod øst. Druerne afstilkes altid hos Artadi. Spontan gæring, og vinen modnes derefter i træ. Artadi sigter mod gradvist at reducere andelen af nyt træ til ti procent på tværs af alle vine. Samtidig øges andelen af større fade gradvist.
Bordeaux fik utroligt meget regn i foråret 2020. Under den tidlige, men perfekte blomstringsperiode var det tørt i fjorten dage, hvorefter det straks begyndte at regne. Fra midten af juni til midten af august faldt der imidlertid ikke en eneste dråbe regn. Det var en katastrofe for sandjord - vinstokkene led af tørkestress. Med lerjord, som vi har på de bedste steder i Médoc og Pomerol, eller på ren kalksten, som det ofte er tilfældet i Saint-Émilion, var det slet ikke noget problem. Der faldt omkring 80 millimeter regn på den venstre bred i midten af august. Yderligere 15 millimeter i slutningen af august. Derefter var det tørt i hele september. Så stort set perfekte betingelser for fremragende terroir, perfekte betingelser for høj modenhed og rige tanninniveauer med forholdsvis moderat syre.
