97 procent Sangiovese og 1,5 procent hver af Cabernet Sauvignon og Merlot i blandingen. Den talentfulde ønolog David Landini vil langsomt øge andelen af Sangiovese. Hovedsageligt modnet i store 30 og 40 HL træfade lavet af slovensk eg. Siden 2018-årgangen har David brugt 5 procent færre barriques hvert år og flere større 500-liters tonneaux i stedet. Næsen dufter forførende, krydret og mørkt frugtagtig. Sorte kirsebær, blommer, muskatnød og frisk vendt mørk jord, flydende mynte og lidt grøn og sort te. I modsætning til den mere frugtintensive 2020, der blev smagt ved siden af, har vi meget mere tryk og krydderi her. Aromaerne er næsten mystisk forførende. Vinen rammer ikke plet med det samme, men vil gerne erobres med glæde! I munden ruller en bølge af flere lag hen over tungen! Hold da op! Så meget kompleksitet for sådan en lille Chianti. Vanilje, brune krydderier, muskatnød, brun peber. Tanninerne er finmaskede og giver vinen dens seriøse, gribende struktur. Når man har slugt den, efterlader den en salt friskhed i munden. En lille vin i stor skala - absolut imponerende, hvad David Landini har tappet på flaske her.
