Vieux Château Certan havde ingen problemer med dryp, meldug eller frost i 2021. Et normalt udbytte på 38 hektoliter pr. hektar. Det endelige blend består af 77 procent Merlot, 20 procent Cabernet Franc og tre procent Cabernet Sauvignon. pH-værdien er 3,63, surhedsgraden 3,7 gram. 13,2 procent alkohol i volumen. Cabernet Sauvignon fungerer faktisk kun som parfume for næsen. Og så er det ofte tilfældet med VCC, at cabernet'en er den dominerende smag. Vidunderlig rød frugt, mindre sort end forventet, mere vilde hindbær og skovjordbær. Meget koncentreret med ribs. Dette er nu Cabernet Sauvignon - enormt velduftende, men fin. Legesyge tanniner allerede i næsen. Sådan en delikat og samtidig intenst aromatisk næse. Bare ikke fed. Smagen er også rød-frugtagtig. Det er helt utroligt, hvor meget VCC kan udtrykke årgangen. 2021 med denne enorme delikatesse, legesyge og utrolige friskhed. Rige, men syrlige jordbær, hindbær og ribs kommer til udtryk for fuld styrke her. Næsten ingen sort frugt. Surkirsebær, slåen - alt forbliver delikat, og alligevel er det så utroligt intenst. Med en stor mængde salt på toppen. Her har vi det bedste fra to verdener: fra højre og venstre bred. 2021 Léoville Poyferré, Cheval Blanc og Église Clinet går sammen om at skabe en utrolig elegant komposition. Og med denne superfinesse er dette helt sikkert en af årgangens bedste vine. Den står næppe tilbage for Ausone som højrebreddens primus. En af årgangens top 5 superstjerner. Jeg synes, det er stor biograf, og du vil blive flashet af denne enorme finesse i mange år fremover. En turbo-version af 1990'erne - mere moden og alligevel så elegant. Måske endda den bedste vin fra højre bred, eller i det mindste fra Pomerol. Jeg er meget begejstret! *** Vieux Château Certans direkte naboer er Pétrus, La Conseillante, L'Evangile, Certan de May og Petit Village. Vinen var og er klart den fineste i appellationen. Det skyldes den særlige jordbund på dette plateau, grus over jernholdigt ler, hvor en stor del af Cabernet Franc og endda Cabernet Sauvignon vokser sammen med Merlot. Den resulterende duft, elegance og finesse minder om de fineste vine fra Médoc, men vinene er naturligvis meget fyldigere på grund af den betydelige andel af Merlot. *** Som i de fleste regioner i Europa er tendensen i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet med genial kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser et stort aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vækstsæson. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke ramt helt så hårdt, frostskaderne her var ikke så ødelæggende i gennemsnit som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende generelt. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med deres vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
