Venica & Venica: Ribolla Gialla L'Adelchi 2023

Ribolla Gialla ankom sandsynligvis til den dalmatiske kyst via Grækenland, ligesom Malvasia, og betragtes nu som en af de oprindelige druesorter i Friuli med over tusind års historie. Lys gylden i farven, duften er fuld af amalfi-citron, bittermandel og lidt strå, ingen åbenlys frugt, meget subtil, ren og fin med en delikat gæraroma nedenunder. I smagen har vinen en kortfattet syre for en italiensk hvidvin. Mindre end en Riesling, men stadig kraftig og forfriskende. Vi finder masser af citrus, pink grapefrugt, et strejf af hvid fersken og en let urteagtig smag. Vinen er modnet i ståltanke, men en del af den er også lagret på 2.700-liters træfade. Det resulterer i en smuk, enkel og kompleks hvidvin med masser af drikkevenlighed. Passer særdeles godt til artiskokrisotto. 93/100