Dette er husets frues personlige favoritvin, hun drikker den til enhver lejlighed, hvad enten det er til et måltid eller bare som en godbid ind i mellem. Delikat, lys citrongul farve med et strejf af sølv. Næsen er elegant tilbageholdende med meget delikat, fin hvid frugt. Nashi-pære, lidt fersken, krydderurter, mælkebøtte, kamilleblomst og hvid frugtblomst på mineralsk, salt kalksten - alt virker delikat og svævende, helt uden tyngde. Den unge vin har i øjeblikket stadig et delikat gærkrydderi i spil med de forfriskende citrussmage. I smagen harmonerer moden, hvid stenfrugt af abrikoser og abrikoser perfekt med krydret kridt og den lette, stenede mineralitet. Den forfriskende citrussyre er smukt afbalanceret med den cremede blødhed fra Pinot Blanc. I eftersmagen har vinen en krydrethed, der næsten minder om hvid peber, og på trods af sin delikatesse bliver den hængende i lang tid med sin mineralitet og urtesmag. Jeg prøver den unge vin efter seks måneder - smagene vil blive dybere med yderligere et års flaskelagring. En ledsager til hver dag, perfekt til frokost eller som aperitif.
