Ja, jeg indrømmer, at navnene på Velichs vine ikke er selvforklarende. Det samme gælder "Darscho" - navnet på en af de mange små vandpytter ved Neusiedler See, som til dels er ansvarlige for det særlige mikroklima der. Lacken er hulrum dannet under istiden, hvor der findes vand og forskellige salte. Tiglat er selvfølgelig legendarisk, det er den vin, der har hjulpet Heinz Velich med at opnå sit enestående internationale ry. Men Darscho er også en meget individuel, ren chardonnay fra 30 til ca. 35 år gamle vinstokke. Selektiv håndplukning og derefter presning af hele klaser efter en vis ståtid. Den gennemgår derefter spontan gæring i stort træ, hvor den får lov til at modne på gæren i omkring to år, før den tappes på flaske. Meget spændende næse, som næsten er en balancegang mellem reduktiv spænding og let oxidative noter. Tilstedeværende røg, flint, tændstikker, efterfulgt af ristede mandler og valnødder. Underneden den ultraklare kerne af genial citrusfriskhed i 21'eren! Elektrificerende, faktisk utrolig energisk. Moden grapefrugt, citronskal, men også lidt frisk hø, tørret ananas og grillet fersken. Stor friskhed og tekstur i smagen, fantastisk samspil mellem subtilt tanningreb og kortfattet, gribende syre. Så er der et strejf af krydrethed fra kandiseret ingefær, lime og æble. Den er så vidunderligt struktureret, ret tæt og også voluminøs på en måde, men forbliver stadig helt elegant. Vinen bliver hængende utroligt længe i munden med en strålende, levende mineralitet. Efterlader et storslået samspil af salt, fin nøddeagtighed af saltede mandler, grapefrugt og subtilt brunt smør i eftersmagen. Meget selvstændig, men derfor også så stor en ting. Virkelig stærk! 96/100
