Druerne kommer fra vinmarkerne Berri og Capalot. Og Langhe Nebbiolo indeholder også nogle druer fra en økologisk ven og vinproducent i Alta Langhe. Afstilket. Vinen er spontangæret i betontanke og derefter kun modnet i cement. Alligevel har den en karakter, som om den havde ligget i et stort træfad. Den har en utrolig rig aroma og en ekstremt slank krop. Røde kirsebær. Så fin og delikat. Dette er også en Bourgogne fuld af finesse med denne søde, røde kirsebærsmag. Vinen er så utrolig drømmende. Dette er ikke en af de mange Nebbiolo'er, der kommer med mere kraft og træ end vine fra Barolo. Ingen Valmaggiore-stil. Nej, dette er en superdelikat fristelse. Næsten en Bourgogne fra stor højde, og det er den i sidste ende også, for en stor del kommer fra vinmarken Berri i over 400 meters højde på kalk- og kridtjord. Delikat, lang, totalt legende. pH-værdien er kun 3,4, hvilket betyder, at vinen har højere syreindhold og friskhed. Friskere end Barolo fra Berri. Jeg har ikke oplevet en Nebbiolo med denne delikatesse, denne ekstreme erotiske henrykkelse i lang tid. Jeg er fuldstændig begejstret.
