Favorita er en oprindelig sort af Vermentino. I dag er der kun omkring 40 hektar tilbage af den i Langhe-regionen, da druesorten - som også er en af de ældste i Piemonte og blev nævnt første gang så tidligt som i 1600 - er særlig krævende med hensyn til vinmarksforvaltning, og udbyttet er ofte uregelmæssigt. Det er derfor, den i stigende grad forsvinder fra scenen. Tibaldis vinstokke dyrkes i Mormone og Costa Forriano på sandjord. Spontangæret med vildgær og derefter modnet i ståltanke i 7 måneder. Lys citrongul farve med et strejf af sølv. Smuk aromatisk næse med hvide blomster, et strejf af vanilje, saftige modne pærer og gule æbler, abrikoser, duftende kumquat, frisk ananas og hakkede haveurter. Der er også subtilt røget stenmel og krydret saltsten. I munden er denne Freisa ultra saftig og fuld af smag - den flyver næsten over tungen som en Riesling! Abrikoser, kvæder, delikate gule blomster og appelsinsaft. Sådan en vidunderlig friskhed! Selv om vinen også har en svævende aura, bliver den længe i munden med sin diskrete, gribende struktur og snerpende bitterhed. Eftersmagen er præget af hvide blomster, citrusfrugter og lidt hvid nougat. Søstrene Monica og Daniela har tydeligvis en evne til at lave hvidvine, som er sjove at drikke! Det viser også Freisa fra 2018-årgangen, som blev smagt ved siden af, og som minder om en moden Riesling fra Alsace med cremede petroleumsnoter og en intens, subtilt røget stenethed i næsen! Aldringspotentialet i denne lille vin er virkelig imponerende! Spændende sager! I sin ungdom er denne Favorita den perfekte aperitif og partner til lette sommerretter og forretter fra Middelhavet. Men hvis du nogensinde mister en flaske i kælderen, kan du stadig nyde den, når du genopdager den om et par år.
