For den unge vinmager Apostolos Thymiopoulos er denne vin fra Naoussa i det nordøstlige Grækenland det ideelle udtryk for druesorten Xinomavro, som i de rette hænder med god grund ofte omtales som "Grækenlands Nebbiolo". Druerne kommer fra de højest beliggende parceller i Naoussa, nær Fytia. Vinstokkene her vokser på granit og skifer og dyrkes - som alt andet hos Thymiopoulos - efter strenge biodynamiske retningslinjer. Denne Naoussa Alta er hovedsageligt modnet på brugte træfade. Medium, lys rubinrød i farven med et strejf af orange på kanten. Den vidunderligt aromatiske næse summer intenst af jordagtige krydderier. Søde hindbær, modne brombær, også duftende grøn brombærbusk, tørrede efterårsblade, underskov om sommeren, nybagt ler, potpourri og syltede blommer, på meget mørk mineralitet af skiferstøv, tjære, jern og jod. Wow - sikke et spektakulært, flerlaget konglomerat af smage! I munden rammer disse gribende, kornede "Nebbiolo"-tanniner tungen næsten som støv. Det er tanniner, der skal tygges på, og faktisk anbefaler jeg kun denne vin til dem, der elsker struktur - der er et strejf af "freak stuff" her. Hvis du kan lide Nebbiolo og Brunello, vil denne vin glæde og forbløffe dig. Når man nipper til den, dukker der røde kirsebær og friskplukkede brombær op sammen med en utrolig mængde stenet skifermineralitet og allehånde. Friskheden i munden er fuld af spænding. Dette er helt klart en ekstremt vellavet terroirvin med en fænomenalt spændende karakter - man løfter øjenbrynene til denne pris. Mega!