Victorino har altid været noget nær sandheden i Toro. Meget mere moden end den ungdommelige Almirez, men mere egnet til hverdagsbrug end den distancerede, koncentrerede Alabaster. Meget intens lakrids- og violnæse, krydret, fin og alligevel rig og tæt. Fyldig cassis, mørk chokolade, tobak og søde figner, men også bacon. Der kommer mere og mere cassis og brombær. Alligevel bliver næsen aldrig fed. På grund af den intense friskhed er træet også godt åndet væk. I modsætning til den lille Almirez betyder Victorinos store syreindhold, at træet næsten ikke kan mærkes. Smagen er både og: totalt krydret på den ene side, men også sød og fyldig på den anden side med figen, lakrids, figen og cassis. Masser af salt, næsten chilikrydderi og sort peber. Masser af tryk og samtidig en filigran, silkeblød tannin. Det hele er godt understøttet af næsten neutralt træ. Intens, krydret og rig, men ikke fed. Denne vanvittige intensitet og det store tryk fra den rige frugt og saltet får vinen til at stå stille i flere minutter på trods af den silkebløde tanninstruktur. Fremragende, fantastiske sager! *** Victorino var søn af Amancio og far til Guillermo og dermed anden generation af Eguren-dynastiet. Victorino er et udvalg af gamle, upodede vinstokke fra bestemte parceller i 700-900 meters højde med nordlig eksponering, naturligvis med sandjord, som alt andet her. Vinstokkene er mellem 50 og 100 år gamle og upodede. Efter tre meter sandjord kommer en undergrund af ler, som sikrer god dræning og vandforsyning til de gamle, dybt rodfæstede vinstokke. Druerne afstilkes på vingården, hvorefter mosten koldmacereres i lang tid og senere gæres i åbne rustfri ståltanke. Pigeage udføres med fødderne, så vi har en ekstremt blid ekstraktion. Vinen modnes i 18 måneder i 100 procent nye barriques, og der anvendes også 500-liters tonneaux. Intet pumpes, alt bevæger sig ved hjælp af tyngdekraften.
