Carlo Franchetti, fætter til det nu desværre afdøde visionære vingeni Andrea Franchetti, laver en af de bedste Pinot Noirs i Italien med sin Sancaba. Vinmarkerne ligger i et køligere mikroklima og i 650 meters højde, ikke langt fra grænsen til Umbrien. Carlo afbøder intensiteten af det toscanske solskin ved at lægge halm på vinmarken for at forhindre solen i at opvarme jorden for meget. I det hele taget gør han alt, hvad han kan, for at lave fine, elegante vine på sin mini-boutique vingård - det store forbillede er den franske Bourgogne. Med Petit Sancaba - lillebroren til Sancaba - har Carlo skabt en genial og tilgængelig indgangsvin, som giver Pinot-elskere et incitament til at få deres eget indtryk af den enestående finesse i hans Pinot Noirs. Vinen kommer fra de yngre 6 til 18 år gamle vinstokke. Ligesom Sancaba selv er druerne naturligvis dyrket økologisk, høstet i hånden og derefter gæret med vildgær i ståltanke. 25 procent hele klaser bidrager til vinens friskhed og komplekse aromaprofil. Vinen modnes i seks måneder i neutrale betontanke. Fadprøve. Medium, lys rubinrød farve med et strejf af magenta. Krydret bærnæse af hindbær, brombær, røde og sorte ribs, moreller og et strejf af hibiscus. Frugten er perfekt moden og mere sprød og forfriskende end sød. Laurbærblad, brune krydderier, salvie og tørrede middelhavsurter samt den næsten støvede kalkstensmineralitet og rustne jern giver en jordnær balance og harmoni lige fra næsen. Efter 15 minutter i glasset udvikler mineraliteten sig i en stadig mørkere retning af knust skifer og granit. Alle smagsnuancerne er til stede: Frugt, krydderi og mineralitet. I munden har denne unge vin (jeg smagte fadprøven i maj 2025) en næsten elektrificerende energi. Surkirsebær, røde blommer, ribs igen og masser af sorte kirsebær glider hen over midten af tungen med en salt friskhed. Vinens nuværende mineralitet spiller også en vigtig rolle i munden. Jernoxid og salt kalksten tager over, så snart frugten med sin imponerende udstråling aftager i ganen. Tanninerne er pulveragtige, polerede og fløjlsagtige. Den behagelige, subtilt bitre smag af middelhavsurter bliver hængende på siderne af tungen - måske er det den eneste antydning af denne vins toscanske rødder! Carlo Franchetti beviser, at Toscana endda har et glimrende terroir til Pinot Noir. En virkelig øjenåbnende opdagelse - tak Carlo!
