En Ripasso er et udvalg af de bedste Valpolicella-vinmarker i Tedeschis, gæret på skindet af Amarone-druerne. I munden en næsten burgundisk, fin Amarone uden sødme. Tættere end 2019'eren. Måske er dette en forsmag på fremtiden, for fra 2021-årgangen foreskriver DOCG, at der skal tilsættes ti procent Amarone til hver Valpolicella. Tedeschi'erne har allerede taget dette skridt på forhånd, da Riccardos akademiske søster Sabrina sørger for, at vingården altid er forud for sin tid. Fyldig frugt i næsen, mørke kirsebær og bær, jernholdig mineralitet, violer og endda æteriske fyrrenåle og krydderurter. Saftig, fyldig og kødfuld og krydret i munden. Tanninerne er finkornede og modne - næsten seje. Dette er en af de vine i mit program, hvor man får mest for pengene, en mini-Amarone og en lille sensation. 93+/100