De mest værdifulde og utilgængelige parceller på Tarlant pløjes med hest, alt foregår med håndkraft. Efter den fremragende Coteaux Rouge Grand Picou 2019 sidste år frigiver Tarlant nu en Coteaux Blanc 2020 i 2025. Højdepunktet: lavet af 100 procent Pinot Noir, hvid. Vinstokkene er gamle og vokser i en af Tarlants bedste vinmarker, Les Crayons i Oeuilly, den bedste vinmark, hvorfra Cuvée Louis også høstes. Sikke en skør vin! Pinot Noir fra golde kalkstensklipper, modnet som hvidvin på barriques. Lille produktionsvolumen, dette er mere en legeplads for Benoît Tarlant, som er en elsker af stor, gammel Bourgogne. Næsen viser fine antydninger af kirsebær og kirsebærblomst, grapefrugt og fersken, sød mineralsk kalksten gnedet mellem fingrene. Lidt lakrids på toppen. Smagen er overraskende frisk og syredrevet, og den dygtige brug af træ afrunder tingene fint bagtil. Tæt og utrolig mineralsk og stenet, en meget fast finish med masser af struktur. En unik vin.
