Alt kommer 100 procent fra vores egne Demeter-vinmarker, også non-vintage. The Zero forbliver på gæren i flasken i næsten vanvittige seks år for en NV. Nul dosering og ingen klaring under aftapningen. En blanding af Pinot Noir og et strejf af Pinot Meunier som Blanc de Noir og lidt Chardonnay fra yngre vinstokke, hvilket hos Tarlant betyder omkring 20 år, er også inkluderet, fordi de giver sprudlen og energien. Dertil kommer omkring 20 procent reservevine fra tidligere årgange. I denne rosé har vi en sjov blanding af krydderier som nellikepeber, krydret brød og lidt kanel og karry blandt de søde og sure røde skovbær samt masser af cassis. Som sædvanlig med Tarlant er dette en ret kompleks rosé for en non-vintage. Fantastisk gærpræg, endnu en Tarlant-signatur. Tørstslukkende saftig! En rosé til drikkeglæde med den typiske karakter og dybde fra dette domaine. Rigtig god! Tanninerne kæmper med saltet og grapefrugtsyren, intet får overtaget, alt er smukt lagdelt. Lang og mejslet, meget fin og velafbalanceret.
