Dyb, let uklar hindbærrød farve med ekstraherede røde tårer på kanten af glasset. Koncentrerede, modne, søde vilde bær, især mørke, summende brombær og duftende hindbær, også lidt hindbærcoulis og cassis. Giv den lidt luft - den er det værd! Den mørke jordbundethed af tjære, jod og fugtig rødbrun jord afbalancerer den tætte, fløjlsagtige frugt. Gradvist tilføjes tunge smage af violer og flerlagede, intense brune krydderier og urter. Duftende vanilje, muskatnød og stjerneanis. Smagsmæssigt er dette mere Syrah end Grenache, da vinen er mørk og krydret. Første slurk, og jeg spærrer øjnene op. WOW! Spænding er dagens orden her! Cassis, modne brombær og blåbær rammer tungen med en nådesløst afbalanceret friskhed - materialet er usædvanligt mørkt for Grenache og har en stolt, ligefrem attitude. De mange tanniner er spændt ud som fine perler og har en diskret gribende finish, mens den røgede mineralitet knitrer på tungen i en blanding af skifer og salt kalksten. Balancen skabes af de friske, perfekt modne, stadig sprøde frugtsmage med matchende friskhed og vinens saltholdighed på tungen. Selv om alt her virker mørkt og perfekt modent, har vinen også en yndefuld, kølig aura pakket ind i saftig frugt. Jeg smager vinen over to dage, og ideelt set har den som alle Swinney-vine brug for et par års flaskelagring eller et par timers luft for at vise sig i al sin pragt og kompleksitet. Et seriøst mesterværk fra det nye, moderne Australien!
