Springfield Estate: Methode Ancienne Cabernet Sauvignon 2016

2: Cabernet Sauvignon 100%

5: rød, tør; 13,5% Vol.; Modenhed til at drikke: 2022–2035; Pakket ind i: 6s

9: voluminøs og kraftfuld; rig på tanniner

3: Lobenberg: 93/100; Suckling: 90/100; Tim Atkin: 90/100

6: Sydafrika, Robertson

7: Allergener: Sulfitter,

Tapperi / Importør: Springfield Estate, Robertson, SÜDAFRIKA

Et helt naturligt Cabernet-koncentrat, som kun produceres i de bedste år og først frigives efter 5 års fad- og flaskelagring. Druerne kommer fra gamle vinstokke på ufrugtbar, stenet jord. Aftappes ufiltreret efter to års lagring på træ. Medium rubinrød farve. Utroligt krydrede, røgede og tætte aromaer vælter op af glasset. Læder, kamfer, røgelse og bål. Cassis, sorte kirsebær og tætte blommer. I munden er vinen fuld af saftige sorte kirsebær, solbær, figen og cassis. Altid elegant med et strejf af animalsk krydderi, blod, jern og jordagtig goudron. Fine, silkeagtige tanniner glider blidt hen over tungen. På trods af alle de overdådige smagsnuancer er der også masser af friskhed her. Krydderiet træder næsten i baggrunden og krydres af frisk mynte. Hver for sig bliver vinen hængende længe i munden. 93/100

Suckling om: Methode Ancienne Cabernet Sauvignon

Ripe blackberries and plums with chocolate, sweet spices and toasted cedar undertones. Full and intense with compact tannins and a plush, opulent mid-palate. Very ripe with a creamy dark-fruited finish. Sustainable. Drink now. 90/100

Tim Atkin om: Methode Ancienne Cabernet Sauvignon

Aged in new wood, this is a varietal Cabernet Sauvignon that's released after eight yearsin barrel and bottle. Spicy and savoury, with notes of earth, leather, mint and tobacco leaf, cassis and mulberry fruit flavours and more freshness and precision than it's had in the past. Old-fashioned, but it kind of works. 2024-28

Min vinmager