En af de mest klassiske frugtbrændevine er helt sikkert abrikosbrændevin. Men klassisk og Spiritus Rex er lidt af en selvmodsigelse. Brandyerne formår altid at hæve barren lidt højere! Da Matthias Sievert er en absolut kvalitetsfanatiker og kompromisløs i disse spørgsmål, kommer abrikoserne til denne brandy naturligvis fra Wachau - nok det bedste sted i verden til dette. Abrikoser har altid en betagende frugtsmeltning, en fin og sublim styrke, som ikke kommer fra et overskud af smagsstoffer, men fra selve frugten. Det gælder selvfølgelig kun for destillater af så høj kvalitet som dem fra Spiritus Rex. En livlig livlighed i glasset med en fin sødme. Frugten er mindre marmeladesmagende, end man måske først ville forvente. Man bliver simpelthen grebet af den rene frugtsmag! Fantastisk!
