SOCO er et usædvanligt projekt i mange henseender, men absolut et superspændende projekt. Det blev født af nødvendighed i kriseåret 2020. Men da det blev igangsat af skaberne af Puro Rofe (Niepoorts og Raul Perez' glæde og partner), ligger der en masse ekspertise bag. Puro Rofe er nok den eneste internationalt anerkendte vingård på Lanzarote. Ellers er der et stort antal små vinbønder på øen, som stort set ikke selv markedsfører deres vine. Corona ramte dem hårdt, da næsten ingen vingårde på øen ønskede at købe deres druer i dette kriseår. Uden videre besluttede teamet omkring Puro Rofe, som har tilstrækkelig plads og ekspertise, at overtage druerne fra de desperate vinbønder og vinificere dem i deres stil. En lynoperation, der i sidste ende førte til tre vidunderlige vine og den permanente etablering af SOCO. Soco er navnet på de små lavastensvægge, der omgiver de gruber, hvor vinstokkene på Lanzarote er beskyttet mod Atlanterhavets vinde. Alle øens indfødte druesorter findes i denne rosado, dvs. en blanding af hvide og røde druer. Druerne får lov til at macerere i nogle få timer for at trække farven ud, før de går direkte til pressen. Spontan gæring og lagring i rustfrit stål. Næsen på denne rosé er ret sjov på en eller anden måde, lidt dropsy. Vilde jordbær og fine hindbær med kandiseret citronskal og grapefrugt nedenunder. Strålende klar og ren, absolut frugtorienteret og med en klar vandmelonsødme underneden. I smagen dominerer den klare hvidvinslignende friskhed og citrusagtige saftighed i starten, indtil den fine bær- og melonsødme følger efter i eftersmagen og sikrer en charmerende, dansende og let finish. Et saftigt flow med fascinerende smag, næsten mynteagtig og kølig. Lidt skæve sager, men også alles darling i denne legesyge frugtighed. Unik under alle omstændigheder. 93-94/100
