Efter at den legendariske vinmager Patrick Bize døde, drives ejendommen nu af hans kone Chisa og deres søn. For mig er Bize helt klart den mest spændende vin i Savigny-regionen i dag. Stilen er lidt mere naturlig, men det er ikke, fordi domænet ønsker at lave naturlig vin, men udelukkende på grund af den meget naturlige, minimalt invasive måde at arbejde på. Der bruges meget lidt teknologi og svovl, kun lidt til aftapning. Alt gæres og modnes i træ, med færre og færre barriques og flere demi-muids på 600 liter. Pinot Noir'erne behandles udelukkende som hele klaser, knuses til fods i træcuveer og gæres spontant. Modnes i omkring et år på brugte fade. Vinen aftappes uraffineret og ufiltreret. 2017'eren kom fra godset i 2025, som gerne leger med sene udgivelser fra flere forskellige årgange. Mørk frugt som Les Fournaux og også mere struktureret. Friskkværnet jord, trækul og duftende sort te, mørke skovbær på finkornede, stramme tanniner, der giver vinen masser af drive. Den er ikke så kridtagtig og elegant som Aux Vergelesses, men tenderer mere mod krydderi og kraft. 2017 drikker vidunderligt i øjeblikket, er åben for forretning og tilgængelig.
