Silvio Jermann: Chardonnay 2024

Druerne presses umiddelbart efter høsten og gæres derefter hovedsageligt i ståltanke - kun en meget lille del går i barriques og store træfade. Vinen modnes på det fine bundfald og tappes på flaske efter seks måneder for at bevare friskheden. Medium, lys citrongul farve med et strejf af sølv. Delikat gul-frugtagtig næse med let eksotisk smag af ananas, nymoden mango med hvid fersken og intenst duftende modne pærer. I glasset udvikler denne forfriskende hvidvin en lille antydning af vanilje, brunt peberkrydderi, hvid frugtblomst og kalksten. Næsen er generelt ret delikat, meget samlet og afbalanceret. I munden har vinen en delikat cremethed med citrusfrugter og gulfrugtet smag af fersken og nektarin i samspil med elegante bitre urter og en meget delikat antydning af muskatnød i eftersmagen. Citrussmagene harmonerer også med vinens subtile salte friskhed. En elegant, ukompliceret Chardonnay med god fylde og charmerende drikkevenlighed.