Næsen viser gul frugt og minder lidt om Syrah fra det nordlige Rhône. En meget underholdende kombination. Appelsinskal, men også sød figen og den obligatoriske lakrids. Masser af mynte og lidt eukalyptus. Fyldig og tæt. Forbliver meget fin. Smagen er også ultrafin og meget elegant. Stor friskhed - øjnene trækker sig sammen! Syre og salt løber over tungen, men det er stadig ikke en ekstremist. Sammensætningen i munden består af sorte surkirsebær, sød lakrids, lidt morbær, mørk chokolade, masser af slåen og lidt havtorn. En meget kompleks mundfølelse. Eftersmagen er meget intens og fyldig. Man er nødt til at holde pause i et par minutter efter den sidste slurk, helt overvældet. Meget spændende på grund af det høje oscilloskop af syre og rige, fyldige, silkeagtige tanniner. En selvstændig, elegant vin fra det, der helt sikkert er den mest moderne fabrik for Rioja-vine. Den ville sandsynligvis score 100 point. *** El Bosque er navnet på en enkelt vinmark med 1,5 hektar vinstokke i 500 meters højde. Biodynamisk dyrkning, men uden certificering. Der høstes kun 4.000 flasker fra denne vinmark. 100 procent Tempranillo, plantet i 1973. Vinmarken ligger tæt på floden, og derfor har vi næsten udelukkende grus i undergrunden samt aktivt ler og sand. Druerne afstilkes på vingården og gæres derefter spontant i ståltanke. Pigeage udføres med fødderne, så vi har en ekstremt skånsom ekstraktion. Vinen lagres i 18 måneder på helt nye barriques fra Frankrig og Østeuropa.
