Shelter Winery: Spätburgunder 2023

Gæring i store træfade med en lang macerationsperiode, hovedsageligt i brugt træ og aftappet ufiltreret. I næsen er der tydelige noter af kirsebær, sort peber og lidt blomme. Nogle vilde bær og et strejf af vanilje. Vidunderligt forførende. De sorte kirsebær skiller sig ud i smagen, efterfulgt af smag af blommer, hindbær, ribs og flere vilde bær. Dette ledsages af en meget nærværende syre, meget elegant og udtryksfuld. Delikate, harmoniske og utroligt polerede tanniner. Intet er for meget, men der mangler heller ikke noget. En stor mineralitet parret med vidunderligt harmoniske frugtsmage. Meget ligetil i slutningen med en lang eftersmag, hvor smagene af sorte kirsebær og solbær bliver ved med at dukke op. Det er utrolig meget vin for pengene.