Der findes kun én barrique af denne mest sjældne af alle Shelter-rødvine. En parcel med kun seks rækker Pinot Noir, plantet i begyndelsen af 1970'erne. Derudover en lille portion fra en ny, meget tæt beplantet vinmark med Bourgogne-genetik i 21'erne for første gang. Meget fin næse med utrolig friskhed, men også enorm dybde. Masser af drive, men alligevel er alt her simpelthen elegant. Fin røg, derefter mørk kakao, mørke kirsebær, hyldebær og blå frugtnoter. Man fornemmer endnu mere kirsebær i alle nuancer, da frugten generelt er meget diskret og tilbageholdende. Den ædle træunderstøttelse er mærkbar, men bliver næsten helt opslugt af denne varme, krydrede Pinot Noir-smag, alt sammen fint sammenvævet og meget kompleks. Indgangen til munden er vanvittig! Fuldstændig på kirsebær, lige frem, mørk chokolade, let nougat, også et lille underlag af violer. Der er masser af tanniner, men de er bløde og smidige. Alt løber langs kirsebærret og den subtile cassis. Elegant og lige så ligetil, som de franske naboer i Bourgogne plejer at være stilistisk. En stor vin, men en, der har brug for et par år mere til at modne i flasken, fordi den virker så koncentreret. Man skal kæmpe for hver eneste flaske, men det er det værd! 96-97/100
Med de sidste årgange i tankerne forventede vinbønderne et ret tørt og varmt vejrmønster som sædvanligt. Men 2021 gjorde det hurtigt klart: ikke med mig! Udspring og blomstring blev allerede ledsaget af usædvanligt hårdt nordisk vejr og var "relativt sent" i forhold til tidligere år - med andre ord næsten normalt i forhold til et langsigtet gennemsnit. De fleste tyske vinmarker blev skånet for frost. Det ret barske vejr forårsagede dog udbyttetab næsten overalt på grund af den blæsende, regnfulde og derfor uregelmæssige blomstringsfase. Den følgende sommer var på ingen måde et vendepunkt. Dramatisk koncentreret sommernedbør bragte den tidligere trilogi af varme og tørre år til en brat afslutning og gjorde plantebeskyttelse i 2021 til en sisyfosopgave. I 2021 har de bedste vinbønder tilbagelagt maratondistancer i vinmarkerne for at klare situationen. På grund af den ekstra store arbejdsindsats er det et af de dyreste år nogensinde for mange i produktionen. Heldigvis står Riesling, som er en tilpasset nordlig druesort, stoisk i vind og vejr som en islandsk hest. Dybest set blev det mere og mere klart i efteråret, at hvis man virkelig gav den gas om sommeren, kunne det stadig blive en utrolig stærk årgang - og det var præcis, hvad der skete. Efter denne virkelig kølige sommer, som varede indtil slutningen af august, reddede september og en gylden oktober næsten egenhændigt årgangen. Et stabilt højtrykssystem over Central- og Østeuropa skabte dette fænomen, som har været kendt i århundreder. Solskinsvarigheden er stadig meget høj hen imod oktober med over 10 timer, men amplituden mellem dag og nat er allerede meget mere udtalt end i august. Når nætterne bliver længere, kan luften nær jorden køles mere ned. Det sikrer en langsom modning med lang hængetid på vinstokken og stadig stabil syre. Især Riesling elsker dette, men Bourgogne-sorterne skinner også med kølig friskhed. 2021 er et spændende, sprødt og krystallinsk hvidvinsår, som vi ikke har set magen til i lang tid. Alle, der ikke er bange for berusende friskhed og kan lide at lade sig rive med af høj spænding fra kurven, vil blive glade for 2021. Alle andre bør holde sig til de ikke så ulige, men noget venligere 2020'ere.
