Seckinger-brødrene har en helt særlig, personlig forbindelse til Petershöhle. I årevis var de høje terrasser på dette sted helt glemt, indtil deres far besluttede at vække den øvre Petershöhle fra dens slummer og genopdyrke den for over 30 år siden. Tornerosesøvn i ordets bogstaveligste forstand, for alt her var faktisk tilgroet, en masse tornet underskov i ufremkommeligt terræn midt i skoven. Rent manuelt arbejde. Derfor er der blevet udgydt en masse sved og en og anden bloddråbe her. Årtiers indsats har givet pote, da terroiret her er meget specielt: meget ufrugtbart, jernholdigt, rødt sandsten og et særligt køligt mikroklima præget af skoven. Som følge heraf havde den kølige 2021-årgang et rekordhøjt syreniveau. For bedre at integrere denne syrestruktur blev der gennemført en macerationsperiode på fire dage her. Efterfølgende gæret og modnet spontant i brugte tonneau. Næsen virker stadig ret lukket i starten, den har brug for meget luft så ung! Reduktive spændinger fra syrlig stenethed, grafit, jern og en tændt tændstik i det fjerne dukker også op. Så dukker der langsomt rødfrugtige nuancer op. Rød fersken, æble og blodappelsin, blomster- og urteagtige accenter. I munden er der så et godt boost af koncentreret citrusfrugt. Levende, livlig syrefriskhed med syrlig bitterhed og fine fenoler. Lang og kraftfuld med utrolig præcision, godt tanningreb, men også delikat og ganske saftig i den subtile frugt. En genial, unik Pfalz fra dette spændende terroir. 96+/100
