Domaine Filliatreau: Saumur Champigny Vieilles Vignes (Late Release) 2015

Denne 2015 er lige kommet frisk fra Domaine reserve. Den har med andre ord været lagret i 10 år under helt perfekte forhold. Modenheden er vidunderlig, meget harmonisk og dyb. Før denne vin var jeg ikke klar over, at en ren Cabernet Franc kunne være så blød og fløjlsagtig, samtidig med at den var tæt og intens. Rige, modne kirsebær, modne blommer og varmt blod - det var min første association. Så kommer jordbunden, saltet mineralitet og tannintryk. Frugten har udviklet sig til en blød og let krydret side. En overdådig rig Pinot Noir med Merlot fra Pomerol, plus et strejf af vildskab fra Mas Amiel fra Roussillons højder og biodynamisk rig tæthed fra Foradoris Teroldego. Sikke en oplevelse. Der er aldrig en dråbe tilbage, for den er lige i det perfekte drikkevindue! 95/100