Domaine Hubert Lamy: Saint Aubin Premier Cru Derrière chez Edouard Haute Densité 2020

Domaine Hubert Lamy: Saint Aubin Premier Cru Derrière chez Edouard Haute Densité 2020

GC-klub

Til vinbonden

97–98+
100
2
Chardonnay 100%
5
hvid, tør
13,0% Vol.
Modenhed til at drikke: 2030–2050
Pakket ind i: 1s
3
Lobenberg: 97–98+/100
Parker: 96+/100
6
Frankrig, Bourgogne, Cote d'Or
7
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Saint Aubin Premier Cru Derrière chez Edouard Haute Densité 2020

97–98+
/100

Gæring og lagring som sædvanligt hos Lamy i en blanding af 228 liters fade og mange demi-muids. En meget hvid mergeljord med et højt indhold af kalksten. Det er lidt af Lamys signatursted, fordi han også laver en af sine sjældne tætbeplantede vine her, som er den bedste vin fra appellationen i mange år. Stedet ligger ved siden af Les Frionnes på en veleksponeret skråning, men er noget køligere end sidstnævnte, fordi det strækker sig lidt længere ind i skoven. En meget fin, poleret vin med et delikat grønt strejf i næsen. Det ville være svært at tilskrive denne vin en varm årgang, hvis man ikke vidste det. Utrolig koncentration. Den er så sammenvævet, tæt og fuld af spænding, som et kuglelyn. Strålende, stålsat, kølig som kildevand. Den tillader kun lidt frugt, når den er ung, og har altid brug for masser af luft og tid. Koncentrationen er betagende, men vinen er stadig meget kompakt som følge heraf. Som ung bør den dekanteres, så den fine frugtkerne langsomt kan folde sig ud. Men det bliver aldrig en frugtbetonet vin, dertil er Lamy for fokuseret på jordbundsudtrykket. Flydende sten er mere som det. Det er en af de mest eftertragtede vine i Bourgogne i dag.

Årgangsrapport

Efter endnu en ret mild vinter kom udspringet (marts) og blomstringen (midten af maj) ret tidligt igen i 2020. Dette blev efterfulgt af en varm sommer, som dog havde færre ekstreme varmetoppe som i 2019 og 2018 og var i stand til at opretholde en robust syrestruktur, især takket være køligere sommernætter. Det glemmes ofte, at varme og frem for alt tørke ikke kun koncentrerer sukkerudviklingen, men også syrerne og tanninerne på grund af lave udbytter og tykke bærskaller. Denne middelhavssommer gav Bourgogne den tidligste start på høsten siden 2003 i midten af august, men alligevel blev de fulde 100 dages modningstid efter blomstringen nået før høsten. På grund af de meget tørre forhold var druerne stort set sunde og fuldmodne - fotodruer så langt øjet rækker! Mens der kunne høstes næsten gennemsnitlige mængder Chardonnay på Côte de Beaune, var udbyttet af Pinot Noir på hele Côte d'Or endnu lavere end i 2019 på grund af den lille bærstørrelse. Chardonnayerne imponerer med samme imponerende frugttryk og kraft som i 2019, men de fremstår slankere og finere, også på grund af en mere livlig syre, som minder mere om 2017. Sammen med 2014 og 2017 er det næsten helt sikkert det bedste hvidvinsår i de sidste 10 år. Balancen i de hvide 2020'ere er fremragende! Pinot Noirs er noget mindre ensartet afbalanceret. Afhængigt af terroir og høsttidspunkt veksler de mellem betagende elegance, kølighed og finesse til kraftfuld middelhavsstruktur med høj modenhed og endda overmodenhed i nogle tilfælde. De helt sunde bær var tykskallede, små og markante og afslørede kun modvilligt deres stærkt koncentrerede, meget intense saft. Overfloden af frugt og parfumen i de røde 2020'ere er enorm, som tætte skyer af skovfrugter og mørke kirsebær skubber den dybfarvet og fyldig ud af glasset. Koncentrationen er berusende, de bedste 2020'ere overskygger endda de fremragende tidligere år - på toppen var absolut verdensklasse mulig i dette blockbuster-år. 2020 er et imponerende og stort år, der er et af de bedste, som topdomænerne har produceret i de seneste årtier. Læn dig tilbage og nyd de forførende Pinots, og lad dig rive med af de berusende Chardonnays. De fornyede lave udbytter og den hårde frost i 2021 vil fortsat lægge pres på Bourgogne, og de bedste 2020'ere vil hurtigt blive sjældne og eftertragtede.

96+
/100

Parker om: Saint Aubin Premier Cru Derrière chez Edouard Haute Densité

The 2020 Saint-Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard Haute Densité is another brilliant rendition of one of contemporary Burgundy's most fascinating wines. Unwinding in the glass with aromas of lime zest, white flowers, wet stones, oyster shell and subtle reduction, it's full-bodied, deep and concentrated, with a multidimensional core of fruit that's framed by racy acids and huge reserves of chalky dry extract. Incisive, penetrating and tightly wound, anyone lucky enough to acquire a bottle or two should plan on a minimum of a decade's patience.

Min vinmager

Domaine Hubert Lamy

Olivier Lamy er i øjeblikket en af øjeblikkets vinbønder i Bourgogne - med en familiehistorie i Saint Aubin, der går helt tilbage til 1640. Olivier Lamy er en af en håndfuld vinbønder, der for nylig har indledt en lille vinrevolution. Det omfatter genopdagelsen af gamle metoder med tæt beplantning,...

Saint Aubin Premier Cru Derrière chez Edouard Haute Densité 2020